М'які сири
Однією з найбільш популярних категорій сиру є м’які сири, що характеризуються своєю високою вологістю, ніжною текстурою та м'яким, часто кремовим смаком. Їх виробництво датується тисячоліттями, починаючи з простого згортання молока до складних процесів ферментації, що дозволяють отримати різноманітність смаків та текстур. Особливістю є його короткий термін дозрівання, що варіюється від кількох днів до декількох тижнів, залежно від виду сиру.

Різновиди м'яких сирів
Серед різноманіття м’яких сирів, особливо популярними є: