М'які сири
М'які сири заворожують ніжним смаком і приємною текстурою. У їхній основі — пастеризоване молоко та вершки з додаванням ферментів і бактерій. Продукт не потребує пресування та повторної термічної обробки. Виготовлення м'яких сирів деяких сортів вимагає від сировара певних навичок і чіткого дотримання встановленої інструкції. Тільки тоді можна отримати смачний та вишуканий продукт з вершковою або зернистою консистенцією та багатим вітамінно-мінеральним складом. Вживають м'які сири із шампанським, білим чи червоним вином, виноградом, грушами, інжиром, базиліком, горіхами та родзинками. Гострий та солоний м'який сир прекрасно поєднується з пивом. Зернистий м'який сир використовують як інгредієнт для салатів, рулетів, холодних закусок, десертів, кремів тощо.
