Смачні пікніки: меню на природу

22.07.2025 Автор METRO

Час читання - 5 хв.

Пікнік на траві з фруктами, салатом, пирогом, хлібом і аксесуарами

Потепління, окрім сонячного настрою й оптимізму, несе ще одне задоволення — можливість відпочивати на свіжому повітрі. Це чудово, весело й смачно — зібрати компанію безтурботних друзів і близьких, вигадати меню на природу та насолоджуватися спілкуванням та їжею до самого вечора. Традиційно рецепти на природу передбачають м’ясо на шампурах, різноманітні ковбаски на грилі, овочі, хліб і готові соуси. Ми пропонуємо задіяти фантазію та здивувати усіх, приготувавши на пікнік оригінальні надзвичайно смачні страви.

Не тільки м’ясо та сосиски: що можна приготувати на природу

Пікнік на червоній скатертині з сендвічами, фруктами та напоями

Соковитий шашлик, витриманий в авторському маринаді, стейки на грилі, що стікають ароматним соком, хрусткі ковбаски в натуральній оболонці — це основа меню для природи. Кожна господиня знає, як приготувати згадані вище делікатеси. Проте така їжа досить важка для шлунка, а навесні жінки (і чоловіки теж!) намагаються позбавитися набраних взимку зайвих кілограмів. Щоб влітку не обмежувати себе в шашликах і сосисках. Ну, а якщо серйозно, пропонуємо рецепти для пікніка на природі, котрі слугуватимуть легкими закусками у той час, поки м’ясо підрум’янюватиметься.

Рол із лаваша з улюбленою начинкою

Овочевий лаваш з сосисками, морквою, салатом і помідорами

Інгредієнти:

тонкий бездріжджовий лаваш (1 штука з розрахунку на 2–3 особи);
трохи майонезу для змащування;
часник;
дрібно нарізана зелень.

Як начинку можна використати такі суміші: плавлені сирки + варені яйця + майонез, смажені з цибулею гриби + натертий сир + консервована риба (тунець, сайра, сардина, лосось) + варені яйця, відварене куряче філе + мариновані огірочки + тертий сир. Рол із лаваша піде на ура, незалежно від начинки. Інгредієнти необхідно нарізати або натерти на тертці, розподілити на листі лаваша та згорнути в щільний рулон. Для зручності сервірування на природі можна запакувати кожний рол у фольгу, а перед подаванням розгорнути та нарізати.

Незвичайні сандвічі: експериментуємо з інгредієнтами

Трикутні сендвічі з шинкою, сиром, салатом і помідором крупним планом

Які закуски зазвичай присутні в переліку страв для пікніка? Багато хто не заморочується та купує чіпси, сухарики, горішки, крекери та інші снеки. Але така їжа не приносить жодної користі, засмічує шлунок і перебиває апетит. Тому записуйте ідеї для легкого, корисного та цікавого перекусу.

Сандвічі гурманські

Молоді люди на пікніку з напоями та повітряними кульками в парку

Інгредієнти, які знадобляться для різних видів бутербродів:

тостовий хліб (білий і з висівками) — половину виробу необхідно підсушити в тостері або підрум’янити на пательні;
сир із блакитною пліснявою (на кшталт дорблю);
м’який сир;
тонко нарізана шинка;
шпротний паштет;
тонкі смужки свіжих огірків;
слайси маринованих огірочків;
кружальця салямі;
листя салату;
трохи свіжої руколи;
сушені помідори в оливковій олії;
трохи тонко нарізаного хамона;
твердий сир, натертий на тертці, з дещицею майонезу та часнику;
спеції (мелений перець, морська сіль);
нарізана пластинками груша;
інші інгредієнти за смаком.

Підготувавши основу — хліб — і вишукані інгредієнти, можна починати творити маленькі шедеври.

Найвдаліші поєднання: вершковий сир + шинка або хамон, сир із пліснявою + сушені помідори, груша + сир із пліснявою, сирна маса з часником + салямі. Не забудьте додати трохи спецій або збризнути бутерброд оливковою олією, якщо начинка досить суха. Головний принцип: накривати сандвіч ще одним шматочком хліба, щоб стравою було зручно ласувати на природі. Окрім того, можна загорнути кожний бутерброд порційно — у пергамент або один шар фольги.

Намагаючись відшукати в інтернеті рецепти для пікніка на природі з фото, ви не знайдете таких цікавих закусок, як запропоновані вище. Нехай вони стануть вашою фішкою, способом здивувати всіх друзів і близьких.

Овочі на природі — кілька цікавих ідей

Свіжі овочі: картопля, баклажани, буряк, помідори та квасоля на чорному фоні

Що приготувати для пікніка на природі, аби отримати естетичну та смакову насолоду й водночас не зашкодити шлунку, зберегти легкість у тілі? Звісно, овочі та страви з них. «Королева» пікніків — це, поза сумнівом, печена картопелька. Але чимало з нас відмовляються від улюбленої з дитинства страви, з огидою згадуючи брудні коренеплоди, витягнуті з гарячої золи. І даремно!

Картопля у фользі з беконом

Ретельно вимийте за допомогою мочалки потрібну кількість картоплі (близько 3 штук на кожного учасника події). Розріжте кожен овоч навпіл, але не до кінця. Зовні й усередині щедро посипте сумішшю приправ. У розріз помістіть тонкий шматочок бекону або сала. Загорніть картоплини у фольгу. Такі заготовки можна зробити заздалегідь, тоді в лісі залишиться лише помістити їх в гаряче вугілля. Запечена в такий спосіб картопля виходить надзвичайно смачною й ароматною.

Овочева ікра по-татарськи

Різноманітні соуси та хумус у тарілках з гранатом і зеленню

Баклажани, болгарські перці, помідори, кабачки та цибулю, довільно нарізані великими шматками, сильно підрум’яньте на решітці над розжареним вугіллям. Коли овочі гриль охолонуть, зніміть з них шкірку і порубайте все рівномірно великим гострим ножем. Додайте сіль, кілька ложок рослинної олії, нарізаний часник і кінзу. Ця дуже смачна та яскрава страва сподобається навіть тим, хто байдужий до овочів і зазвичай їх не вживає.

Грибна ікра та хумус

Грибна ікра — це смажені з цибулею шампіньйони з дрібкою мускатного горіха, перемелені в блендері. Візьміть такий паштет із дому в судочку.

Для приготування хумусу потрібні: нут (можна замінити білою квасолею), кунжутна паста (тахіні), оливкова олія, часник, спеції. Варені боби слід ретельно подрібнити в блендері зі спеціями, додати трохи лимонного соку. Хумус можна намазувати на хрусткі шматочки багета або повітряні хлібці.

Веселого та смачного пікніка!