SMART CHEF — це продукти, що заощаджують час, гроші та ресурси професійної кухні

Завдяки попередній термічній обробці — миттю, очищенню та термічній — значно скорочується час приготування страв і мінімізуються відходи.
Скорочення базових процесів на кухні забезпечує кращий контроль собівартості та стандартизацію порцій.
Продукти SMART CHEF легко інтегруються в меню, гарантують стабільний смак та вигляд готових страв.

Що таке попередньо оброблені продукти?

Підготовлені для подальшого приготування

Продукти готові до початку процесу приготування – чищені, зачищені, порізані або підготовлені іншим способом. Збережуть час на підготовку та скоротять відходи.

Потребують термічної обробки

Майже готові страви, потрібно лише довести до готовності. Збережуть час, кошти, а також забезпечать стабільно високу якість готових страв.

Повністю готові до подачі

Мінімум втручання, просто сервіруйте та подавайте гостям.

НОВИЙ КАТАЛОГ ПРОДУКТІВ SMART CHEF "ЗАМОРОЖЕНІ ДЕСЕРТИ"

Переглянути каталог

Прибуток

мінімальні зусилля з боку кухаря та стабільна робота персоналу;
прозорий контроль собівартості страв, прибутковості й розміру порцій;
мінімальні втрати продукту на етапі підготовки;
зниження енергоспоживання.

Час

попередньо підготовлені продукти SMART CHEF оптимізують роботу кухні, скорочують час обслуговування гостей і підвищують загальну ефективність ресторану

Якість

продукти SMART CHEF гарантують постійну та передбачувану якість.
Стандартизовані параметри ваги, розміру та обробки гарантують стабільний результат у кожній порції.

Smart Chef

КОМЕНТАР ШЕФ-АМБАСАДОРА АЛЕКСА ЯКУТОВА

У професійній кухні важливі темп, стабільність і прогнозований результат.

SMART CHEF спрощує щоденну роботу команди без втрати якості.

Менше часу на підготовку — більше уваги стравам і подачі.

Готові інгредієнти особливо виручають у пікові години.

Це інструмент, який реально працює в умовах HoReCa.

КОМЕНТАР КОМЕРЦІЙНОЇ ДИРЕКТОРКИ METRO УКРАЇНА ВАЛЕНТИНИ КУТОВОЇ

Сьогодні успішна кухня — це баланс між якістю, швидкістю, ефективним використанням ресурсів і стійкістю бізнесу. Саме тому METRO впроваджує проєкт SMART CHEF

як відповідь на ключові виклики, що поставили перед ринком: зростання цін на сировину й енергію, дефіцит персоналу та потребу оптимізувати процеси без компромісів у смаку.

SMART CHEF — це професійно відібраний асортимент, зручні формати пакування та експертна підтримка для того, щоб професійні кухні могли легше планувати виробництво, дотримуватися стандарту попри різні зміни й масштабувати меню без втрати власного стилю.

Наша мета — бути партнером, який дає не просто продукт, а рішення для стійкості та розвитку бізнесу.

Підготовлені для подальшого приготування

Картопля очищена молода 1кг

SMART CHEF — це продукти, що заощаджують час, гроші та ресурси професійної кухні

Що таке попередньо оброблені продукти?

Підготовлені для подальшого приготування

Потребують термічної обробки

Повністю готові до подачі

НОВИЙ КАТАЛОГ ПРОДУКТІВ SMART CHEF "ЗАМОРОЖЕНІ ДЕСЕРТИ"

Smart Chef

КОМЕНТАР ШЕФ-АМБАСАДОРА АЛЕКСА ЯКУТОВА

КОМЕНТАР КОМЕРЦІЙНОЇ ДИРЕКТОРКИ METRO УКРАЇНА ВАЛЕНТИНИ КУТОВОЇ

Каталог заморожених десертів

Щоб надати вам найкращий сервіс, ми використовуємо файли cookie на веб-сайті Metro.ua