Глінтвейн із вишневим соком

Готуючи будь-який гарячий коктейль, пам’ятайте: вино кип’ятити не можна! Інакше ви зіпсуєте смак напою, та й більша частина алкоголю випарується.

Другий момент, на який слід звернути увагу, — набір спецій. Якщо сумніваєтеся, не кидайте в глінтвейн все одразу. Почніть з декількох знайомих прянощів, а кожного наступного разу додавайте нову. Так ви підберете оптимальний для себе букет.

На приготування 2 порцій глінтвейну з вишневим соком потрібно 20–30 хвилин. Не забувайте також, що пити цей напій слід гарячим, у жодному разі не розігрівати.

Інгредієнти:

Щоб зробити глінтвейн удома з вишневим соком, беремо:

• червоне вино (сухе/напівсухе) — 250 мл;
• вишневий сік — 250 мл;
• мед/цукор — 2 ст. л. або за смаком;
• гвоздику — 4 шт.;
• бодян — 2 шт.;
• паличку кориці — 1 шт.;
• розмарин — 1 гілочку;
• м’яту — кілька листочків;
• лимон — половину;
• сушені скоринки апельсина — 1 ч. л.

Покрокова інструкція:

1. Вино виливаємо в каструлю, туди ж кидаємо порізаний кружальцями лимон, потім розмарин, м’яту, прянощі, скоринки.
2. Ставимо основу глінтвейну на вогонь (чим менше буде останній, тим ароматнішим вийде напій) і нагріваємо під кришкою.
3. Коли над сумішшю вина і спецій утвориться невеликий пар, додаємо в неї мед, розмішуємо. Потім вливаємо в каструлю сік.
4. Нагріваємо напій до 75–78 °C, вимикаємо вогонь. Тримаємо коктейль під закритою кришкою приблизно 10 хвилин.
5. Розливаємо глінтвейн із вишневим соком у спеціальні келихи / товстостінні стакани з ручкою, прикрашаємо шматочками лимона й одразу ж подаємо.