Качка в МЕТРО. Купити качку та гуску в Києві, Львові та містах України. Опт ціна на тушку качки➤ Офіційний сайт МЕТRО Україна

Качка (м'ясо качки)

Кулінари все давно оцінили страви з качки за вишуканий смак. В Україні запечена качка подається і на Різдво, і на Великдень, і на осінні родинні зустрічі. Запашна тушка, хрустка шкірка, соковите м’ясо з легкими пряними нотами — саме такою бачить качку більшість українських сімей на головній тарілці свята. На відміну від курятини, мʼясо качки має темніший відтінок завдяки вищому вмісту міоглобіну та виразний горіхово-трав’яний присмак. Шкіра містить шар підшкірного жиру, який під час термічної обробки частково топиться й робить філе соковитішим, а страву – ароматною. Такий баланс білків і жирів особливо цінується шеф-кухарями, коли йдеться про делікатесні рулети, конфі чи фірмові рагу. Щоб швидко купити качку в METRO та не витрачати час на порівняння цін, достатньо завітати до найближчого ТЦ і переглянути актуальний акційний каталог на сайті компанії.

Обрати товар

Особливості та поживні властивості качиного м’яса та гусиного м’яса

  • 100 г філе містять у середньому 18–19 г білка та 15–17 г жиру; калорійність — близько 240 ккал.
  • У порівнянні з мʼясом гуски, має трохи менший відсоток жиру, проте подібний амінокислотний профіль.
Вітаміни групи B та мінерали:
  • B1, B2, B6 та B12 підтримують нервову систему; цинк і селен зміцнюють імунітет.
  • У списку мікроелементів також залізо, що сприяє профілактиці анемії.
Корисні жири та їхній вплив на організм:
  • Кислоти омега-3 й омега-6 позитивно впливають на серцево-судинну систему; слово користь у цьому разі не є перебільшенням – збалансоване споживання качиних жирів рекомендоване дієтологами.
Відмінності від інших видів птиці:
  • Темний колір, насиченіший смак, вища жирність і щільніша структура відрізняють качку від індички чи курки.
  • Гусяче мʼясо схоже за харчовою цінністю, але має ще вищий вміст ліпідів, тому готується довше.
Асортимент в ТЦ METRO
Категорія
Характеристика
Кулінарне застосування
тушка качки
Середня вага — 1,4–2,2 кг; маркована виробником і датою забою
Класичне запікання, копчення
тушка каченяти
Молоде м’ясо, ніжна структура
Швидке гриль-смаження, бульйони
Частини: ніжка качина, грудка, крила качки
Вакуумне пакування, контроль температури
Конфі, стейки, суп
Субпродукти: печінка, серце, шлунок, каркас качиний (хребет)
Продаж на вагу чи фасовано
Паштети, бульйони
Безкісткові вирізи — філе
Може бути знята шкіра за чи з нею
Карпачо, стейки з соусом, запікання
Ціна качки за кг тушки залежить від типу тушки. Дані щодо наявності позицій і їх вартості публікуються на сайті METRO та в друкованих каталогах. До речі, домашня птиця вирощується на натуральних кормах, відтак смак виразний, а жир топиться швидше. Фермерські господарства контролюють вагу та вік забою, тож продукт стабільної якості з’являється на прилавках цілий рік. Ви можете купити домашню качку у Львові чи іншому місті України як фермерську, так і домашню завдяки широкій мережі магазинів.

Підготовка до приготування

  1. Правильне розморожування. Тушку переміщують із морозильної камери на +4°C за 24 год до готування.
  2. Очищення та обробка тушки. Виймають каркас качиний після видалення внутрішніх органів; зрізають надлишковий жир біля хвоста.
  3. Маринування для поліпшення смаку. Класичний маринад з меду, гірчиці та розмарину, рекомендований у блозі METRO, надає м’ясу карамельно-трав’яні ноти.
  4. Зменшення жирності перед готуванням. Шкірку надрізають «ялинкою» вздовж грудинки, щоб жир рівномірно витопився.
  5. Для густої підливи використовують червоне вино, а запікання мʼяса качки триває 90 – 110 хв за 180°C.
Способи приготування та маринади:
  • Класичне запікання в духовці: тушка, фарширована яблуками й чорносливом.
  • Тушкування частинами: популярна тушкована качка з апельсиновим соком і анісом.
  • На грилі та мангалі: попередньо маринована в соєвому соусі.
  • Конфі та інші французькі техніки: повільне томління стегон у власному жирі.
Переваги для клієнтів бізнесу
  • Оптовики отримують знижки на тушку качки та персональні умови закупівлі.
  • Завдяки каталогам METRO споживачі можуть дізнатися, скільки коштує домашня качка для запікання враховуючи тип заморозки, виробника тощо. Щотижня виходить акційний каталог, у якому відстежуються спеціальні позиції, зокрема ціна качки за кг тушки та пропозиції зі знижкою.
  • Доступ до онлайн-платформи дає змогу попередньо зарезервувати товар; проте придбати його можна лише офлайн, адже сайт виконує інформаційну функцію.
  • Жителям столиці особливо зручно купити качку в Києві, адже торгівельні центри METRO розташовані біля ключових транспортних розв’язок і пропонують широкий вибір свіжої та замороженої продукції.
Широкий вибір частин туші, субпродуктів, органічних варіантів і супровідних спецій дозволяє легко планувати меню, а прозора політика формування прайсу гарантує чесну ціну на качку в Україні.
Тушка гусака

Ідеальний варіант для фарширування яблуками, рисом або чорносливом з подальшим запіканням у духовці або в гусятниці. Завдяки нашому якісному та свіжому продукту ви приготуєте поживну та смачну страву для повсякденного та святкового столу.

Тушка качки

На свята качину тушку найчастіше запікають цілком, а для повсякденного вживання її розділяють на частини та готують різними способами. Прекрасні смакові властивості качатини роблять з будь-якої страви кулінарний шедевр.

Гомілка гусака

Гомілки містять багато м'яса та вирізняються насиченим смаком і ароматом. Запечені з хрусткою скоринкою ніжки стануть відмінною стравою для сімейної трапези. В асортименті — охолоджена фасована гомілка від українських господарств.

Гомілка качки

Продукт, з якого легко приготувати багато поживних і смачних страв. Смажені та запечені качині гомілки добре поєднуються з будь-яким гарніром та ідеально підходять для повсякденного меню. У продажу — охолоджені гомілки від українських виробників у фірмовому пакуванні.

Філе гусака

Філе гусячої грудки — одна з найсмачніших частин тушки, яку можна приготувати різними способами. М'ясо ідеально підійде для супів, запікання, обсмажування та подачі до столу з різними соусами та гарнірами, може використовуватися для холодних закусок.

Філе качки

М'ясо качиної грудки ніжне та м'яке, але на відміну від курячого філе воно темнішого кольору та значно жирніше. Ця частина тушки без кістки підійде для приготування печені, рагу, запікання в духовці під маринадом чи соусом.