Коли варена картопля та плов уже набридли, коли не зрозуміло, що приготувати на чергову сімейну вечерю, рецепт картопляних ньокі з сиром стане у нагоді. Для нього знадобляться:
- 600 г картоплі;
- склянка просіяного пшеничного борошна METRO CHEF;
- 1 яйце середнього розміру;
- по 60 г твердого сиру та вершкового масла METRO CHEF;
- сіль і спеції.
З тим, як готувати ньокі, розбереться навіть кухар-початківець. Насамперед картоплю треба вимити, зварити «у кожушках», почистити та потовкти. На вогонь поставити каструлю з підсоленою водою, щоб закипіла. До пюре додати яйця, борошно, сіль, замісити тісто та розділити його на частини. З кожної сформувати канатики та порізати їх на сегменти завдовжки 2 см. Вкласти у воду, що кипить, відварити до готовності, відкинути на друшляк, додати масло і посипати тертим сиром. Аби наблизити страву до української кухні, можна сир і масло замінити шкварками з цибулею. Звісно, така вечеря буде не настільки вишуканою, але не менш смачною.
В Італії цю страву готують не лише з картоплі. Як основу для тіста також беруть пюре гарбуза, м’який сир, манні крупи чи кукурудзяне борошно.
