Ізраїльська кухня. Гострий ізраїльський салат- рецепт із кавуном від блогерки Веронікою Синицею. Гастротур

15.10.2024 Автор METRO

Час читання - 4 хв.

Сьогодні ми зануримося в чарівний світ ізраїльської кухні, сповненій яскравих смаків, свіжості та незвичайних поєднань. Особливу увагу приділимо рецепту відомої Вероніки Синиці, яка на своїх гастротурах показує найцікавіші аспекти кулінарії різних країн. Ця стаття присвячена її враженням від ізраїльської гастрономії та особливому рецепту — гострого ізраїльського салату з кавуном.

Вероніка Синиця — відома українська гастроблогерка, яка подорожує світом, досліджуючи різноманітні кухні та ділячись рецептами з підписниками. Її гастротури — це можливість пізнати національні кулінарні особливості з погляду місцевих жителів і шеф-кухарів. Вона з легкістю інтегрує традиційні страви Ізраїлю у своє щоденне життя, роблячи їх доступними й для домашнього приготування. У своїй подорожі Ізраїлем вона дослідила не тільки автентичні ресторани, але й привезла з собою унікальні рецепти, які легко приготувати вдома.

Традиції та сучасні тенденції Ізраїлю

Ізраїльська кулінарія поєднує впливи багатьох культур: арабської, середземноморської, європейської та східноєвропейської. Серед них можна знайти хумус, фалафель, шакшуку, кебаб та багато інших смаколиків. Однак важливою частиною місцевої кулінарії є кашерна їжа – це система правил, що регулюють те, як готуються страви, які інгредієнти можуть використовуватися, і як їх поєднувати. Це одна з найвизначніших особливостей ізраїльської кухні, що також впливає на інноваційні підходи в гастрономії.

Сучасна ізраїльська кухня — це синтез старих традицій із новими ідеями. Наприклад, вегетаріанські та веганські варіанти популярних страв набувають усе більшої популярності. Зокрема, ресторан Pergamon у Єрусалимі пропонує салат із кавуном, смажений баклажан з лабане, полента-фрі та інші страви, які відповідають сучасним тенденціям здорового харчування.

Гострий ізраїльський салат із кавуном від Вероніки Синиці

Вероніка Синиця особливо підкреслює свіжість і легкість ізраїльської кухні. Одним із її улюблених літніх рецептів є гострий ізраїльський салат із кавуном, який вона рекомендує спробувати всім, хто хоче відчути нові смакові поєднання. Це страва, що вражає своєю простотою і свіжістю, а також нестандартним поєднанням інгредієнтів.

Для приготування цього салату вам знадобляться:

1 стиглий холодний кавун.
1 пучок мʼяти.
400 г бринзи чи фети.
1-2 перця чилі.
1 лимон.
Оливкова олія, чорний перець, сіль до смаку.

Приготування:

Наріжте кавун кубиками та викладіть його в миску.
Додайте подрібнене листя м’яти.
Покришіть сир бринзу або фету й змішайте його з кавуном.
Дрібно наріжте чилі та додайте до салату для гостроти.
Вичавте сік лимона, зніміть трохи цедри й додайте до страви.
Заправте оливковою олією, додайте сіль і чорний перець на смак.
Ретельно перемішайте всі інгредієнти та насолоджуйтеся неймовірно свіжим і гострим смаком!

Цей салат чудово підходить для літнього обіду або вечері, додаючи екзотичності будь-якій трапезі. Завдяки своєму яскравому смаковому поєднанню, він може стати справжнім хітом на будь-якій кухні — від ресторанної до домашньої.

Якщо ви плануєте гастротур Ізраїлем, то обов’язково занотуйте улюблені заклади,які рекомендує Вероніка. Ось кілька місць, які справили на неї особливе враження:

Єрусалим — Вегетаріанський ресторан Pergamon. Тут подають салат із кавуном, смажений баклажан із лабане та джемом з чилі, полента-фрі, карпачо з буряка з сальсою та сиром манчего.
Ейн-Бокек — Ein Bokek Restaurant. Страви з кебабу і баранини.
Тель-Авів — Yasmino, заклад на Allenby 97. Тут можна спробувати кебаб із яловичини та баранини в піті.
Яффо — Mercaz Hahummus Haasly. Класичний хумус, фалафель та лимонад — ідеальне поєднання для літнього дня.

Вигідні пропозиції від METRO

Якщо вас надихнула ізраїльська кулінарія і ви бажаєте приготувати ці страви вдома або у вашому закладі, ТЦ METRO пропонує все необхідне для шефів та любителів домашньої кухні. У мережі можна купити свіжі інгредієнти, такі як оливкова олія, сир бринза чи фета, а також свіже м’ясо та спеції. Крім того, для клієнтів із сегмента HoReCa доступні оптові ціни та зручні умови доставка по Україні.

Щоразу, коли ви готуєте вдома або для гостей у вашому закладі, не забувайте про зручні можливості METRO для клієнтів HoReCa в Україні та Києві.