Холодний чай - рецепт приготування смачного чаю | Блог METRO

Чай з льодом і лимонад

28.04.2025 Автор METRO
Час читання - 3 хв.
Пляшки з різнокольоровими лимонадами на підносі на відкритому повітрі.

Відчуй літо на смак: чай з льодом і лимонад — кожному до смаку!

Чи знаєш ти?

Чай з льодом дійсно має бути дуже-дуже холодним, саме тому під час подавання напою в склянці стільки льоду. Під час готування аромат напою підсилюють шляхом додавання кубиків замороженого соку. Така хитрість робить аромат і колір літнього напою стійкішими та яскравішими. Наприклад, сік ананаса, апельсина, чорної або червоної смородини особливо підходить для приготування цього освіжального фруктового витвору кулінарного мистецтва.

У поєднанні зі стравами барбекю це дає змогу відчути літо на смак: чаєм з льодом і прохолодними напоями насолоджуються в усьому світі й цінують їх за безалкогольність. Чому б не здивувати гостей освіжальними напоями, приготованими власноруч?
​

Класичний холодний

Основою для цього класичного освіжального напою з лимонним соком слугує той самий чорний чай: для створення яскравого смаку особливо підходить ассамський або цейлонський чай. А от смак чаю з льодом на основі дарджилінг дещо м’якший.

Гурмани завжди готують міцнішу основу для чаю з льодом, ніж для звичайного гарячого, бо лід розбавляє чайний настій. На літр окропу додають близько 12 столових ложок чаю. Давши чаю настоятися протягом трьох хвилин, до нього додають свіжий сік лимона й цукор за смаком, а потім украй важливо діяти швидко: гарячий чай наливають безпосередньо в кубики льоду для миттєвого охолодження. Тільки так зберігаються його апетитний колір та аромат. Чорний чай, охолоджений повільно, гірчить.

Чи знаєш ти?

У літню спеку чай з льодом — саме те, що треба для боротьби зі спрагою. Дізнайтеся історію цього чудового напою, створеного понад століття тому. На всесвітній виставці в Сент-Луїсі 1904 року англієць Річард Блекінден розповідав відвідувачам про користь чорного чаю. Але через жахливу спеку ніхто не цікавився гарячим напоєм. Саме тому він просто налив гарячий чай у склянку з льодом, і цей напій миттєво став популярним завдяки відмінному смаку.

Фруктова зваба

Відтоді світ чаю з льодом став барвистішим і різноманітнішим. Цей прохолодний напій можна готувати по-різному, з безліччю сортів чаю: зеленим, фруктовим, трав’яним і чаєм ройбуш. Вибір великий — можна додати ще й сік зі шматочками свіжих фруктів. Яблучний сік, абрикосовий або персиковий нектар чудово поєднуються з чорним чаєм, надаючи напою солодкості й чудового аромату. Цитрусові фрукти й свіже листя м’яти підсилюють прохолоджувальний ефект і відмінно поєднуються з зеленим чаєм з льодом. Як декоративний елемент можна додати нарізані шматочками полуницю, персик, ананас і навіть виноград винних сортів, а ще до кубиків льоду додають скибочки апельсина, лимона й лайма.

Лаймово-імбирний лимонад

Наливання прозорої рідини з пляшки в каструлю.
Необхідно закип’ятити воду (200 мл) із тростинним цукром (100 г), шматочками імбиру (1 корінь) і лемонграсу (3 стебла).
Варити протягом 15 хвилин, а потім процідити настій крізь ситечко й додати сік лайма (300 мл).
Змішати настій з мінеральною водою (500 мл), охолодити лимонад і подавати з невеликими листочками м’яти, скибочками лайма чи льодом.

Порада

Як подавати солодкий охолоджений напій — питання смаку. Цукор або цукор-кандис потрібно додавати тільки в гарячий чай, бо лише в гарячій воді він розчиняється повністю. Сироп — чудова альтернатива цукру, якщо потрібно підсолодити холодний чай. Подаючи на стіл, гостям можна запропонувати сироп, щоб вони могли самі підсолодити напій на свій смак.


Розмаїття прохолодних напоїв

Крім чаю з льодом, можна приготувати безліч інших прохолодних напоїв з фруктами й травами. В Америці приготування прохолодних напоїв із сумішшю лимонаду в спеку у великих компаніях давно стало доброю традицією. Щоб приготувати такий напій, потрібно додати в окріп цукор і лимонний сік. Додавання щіпки солі в напій запобігає появі гіркоти. Добре охолоджений і прикрашений фруктами лимонад — чудове доповнення до літнього барбекю. Якого кольору й смаку будуть ці чудові прохолодні напої, залежить від багатства уяви того, хто зважився приготувати їх самостійно.

Дата публікації28.04.2025
Безалкогольні коктейлі

Пов’язані статті

Ягідний коктейль із морозивом від Олексія Міллера
Глінтвейн
Рецепт глінтвейну: як приготувати та що потрібно в домашніх умовах