Салати та зелень за доступними цінами в Києві, Україні в METRO Cash and Carry

Свіжа зелень

Свіжа зелень відіграє важливу роль у нашому щоденному раціоні, особливо в зимовий період, коли організму особливо потрібні вітаміни та мікроелементи. Зелень не тільки збагачує страви неповторним ароматом та смаком, але й сприяє покращенню травлення та має зміцнюючу дію на імунну систему. 

ОСНОВНІ ВИДИ ЗЕЛЕНІ

Розгляньмо деякі з найпопулярніших типів зелені, які часто використовуються в кулінарії.

  • Кріп — це ароматна зелень з ніжними, розгалуженими листочками. Він широко використовується в європейській та азійській кухнях, особливо в супах, салатах, маринадах і як приправа до риби. Кріп збагачений вітамінами A і C та містить корисні ефірні олії.
  • Петрушка — одна з найбільш відомої зелені, яка має два основні сорти: з гладкими та кучерявими листям. Вона додає стравам свіжості та яскравості, а також служить чудовою прикрасою. Петрушка є джерелом заліза, калію та вітаміну C.
  • Щавель - відрізняється своїм кислуватим смаком, завдяки чому чудово підходить для приготування супів, соусів та салатів. Він містить багато вітаміну C, а також корисні органічні кислоти.
  • Зелена цибуля — це молоді пагони ріпчастої цибулі, які відрізняються ніжним смаком та ароматом. Вона ідеально підходить як до холодних, так і до гарячих страв, а також використовується в салатах та як прикраса.
  • Кінза - має яскраво виражений, трохи гострий смак і аромат, який не всім до смаку. Вона широко застосовується в мексиканській, азійській та близькосхідній кухнях. Кінза багата на вітаміни A, K, та C.
  • Розмарин — це ароматична зелень з голчастими листям, яка чудово підходить до м'ясних страв, особливо до ягняти та птиці. Він має сильний аромат і використовується як у свіжому, так і в сушеному вигляді.
  • М’ята — це освіжаюча зелень з яскравим ментоловим смаком, яка часто використовується в напоях, десертах та як доповнення до літніх салатів. М’ята має заспокійливі та охолоджуючі властивості.
  • Тархун має виразний анісовий смак і використовується в салатах, соусах та як приправа до м'яса. Він особливо популярний у французькій кухні.
  • Шпинат — це не тільки корисна, але й дуже смачна зелень з м'яким смаком, яка чудово підходить для салатів, супів, омлетів та як наповнення для пирогів. Шпинат багатий на залізо та вітаміни A, C та K.
  • Чебрець — це дрібнолиста зелень з сильним ароматичним смаком, яка широко використовується в стравах з птиці та у томатних соусах.
  • Тим’ян відомий своїм сильним ароматом і гострим смаком, він добре поєднується з м'ясними стравами, супами та тушкованими овочами.
  • Базилік — це ароматична зелень з листям різного кольору та формою, яка є ключовим компонентом італійської кухні, особливо в таких стравах, як песто, томатні соуси та свіжі салати. Базилік містить ефірні олії, які мають антибактеріальні властивості.

Користь зелені та її використання в кулінарії 

Свіжа зелень є незамінним компонентом багатьох кулінарних шедеврів, як вдома, так і в ресторанах. Кухарі часто використовують її для створення ексклюзивних рецептів від шефів. Вона не лише ароматна добавка до страв, але й цінне джерело вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів, які сприяють підтримці здоров'я.

  • Вітаміни та мінерали. Більшість видів зелені багаті на вітаміни A, C, K, а також містять фолієву кислоту та залізо. Ці нутрієнти сприяють покращенню зору, зміцненню імунної системи, підтримці здоров'я кісток та кровотворенню.
  • Антиоксиданти. Зелень містить потужні антиоксиданти, такі як флавоноїди та каротеноїди, які борються з вільними радикалами, зменшуючи ризик розвитку хронічних захворювань та запалень.
  • Фітонутрієнти. Речовини, що містяться в зелені, такі як лутеїн та зеаксантин, корисні для здоров'я очей, а аліцин в часнику відомий своїми антибактеріальними властивостями.

Використання зелені в кулінарії 

Зелень покращує їх зовнішній вигляд, роблячи їжу більш апетитною та привабливою.
  • Свіжа зелень є основним компонентом більшості салатів. Петрушка, базилік, кріп і м'ята додають свіжість і виразність смаку.
  • Базилік є ключовим інгредієнтом в італійському соусі песто, а кінза та м'ята використовуються в соусах для азійської кухні.
  • Розмарин, тим'ян і чебрець чудово підходять для маринування м'яса та риби, надаючи їм глибокий аромат.
  • Дрібно нарізана зелень, як зелена цибуля, петрушка або кріп, часто використовується для прикрашання готових страв, роблячи їх привабливішими на вигляд.
  • М'ята є популярним додатком до чаїв, лимонадів та коктейлів, надаючи напоям освіжаючий смак.

ТЦ МЕТRО пропонує не лише широкий вибір свіжої зелені, але й зручні можливості для замовлення, що робить покупку максимально комфортною як для особистих потреб, так і для бізнесу. Слідкуйте за акціями та купуйте за акційними цінами – у нас завжди великий вибір якісної продукції за доступними цінами.