Яловичина: як обрати якісне свіже м’ясо в мережі METRO

У сучасному світі споживачі все більше уваги приділяють не тільки смаковим якостям продуктів, але і їхньому походженню, способам виробництва, а також впливу на здоров'я та довкілля. Вибір якісної яловичини стає особливо актуальним у контексті зростаючої уваги до здорового способу життя.

У мережі ТЦ МЕТRО, яка є однією з провідних торговельних мереж в Україні, представлений широкий асортимент яловичини, який може задовольнити як повсякденні, так і гурманські потреби покупців. Якісна яловичина — це не просто продукт, це частина кулінарної культури, що дозволяє кожному створювати здорові та смачні страви.

вибір яловичини

Вибір м'яса залежить від різних факторів, необхідності приготування та інших особливостей. То ж дізнаймось, як вибрати якісне та свіже охолоджене м’ясо для вашого столу, особливо акцентуючи на покупках у ТЦ МЕТRО.

Яловичина ділиться на кілька основних частин:

Філе – ідеально підходить для стейків вищої категорії.
Ребра – чудовий вибір для запікання і грилю.
Задня частина – універсальна у використанні, відмінна для варіння і тушкування.
Ошийок — використовується для смаження, приготування шашликів тощо.

Також є багато й інших частин, які використовуються, тому головне спланувати, яка саме страва буде готуватися. Крім цього, потрібно врахувати й те, що органічна яловичина вирощується без використання штучних добавок та антибіотиків, тоді як конвенційна може включати ці елементи. Вибір залежить від особистих уподобань та готовності платити вищу ціну на яловичину за екологічність.

Поради щодо вибору та приготування яловичини

Переконайтесь, що м’ясо має яскраво-червоний колір, мінімальну кількість води в пакуванні та свіжий запах. Етикетка має містити інформацію про дату упаковки, термін придатності, а також про виробництво.

Маринування та приготування яловичини можуть значно варіюватися залежно від виду страви та особистих смакових уподобань. Ось кілька перевірених методів, які допоможуть підкреслити найкращі якості м'яса.

Маринування яловичини

Маринади не лише покращують смак м'яса, але й роблять його м'якшим і соковитішим. Ось декілька популярних варіантів маринаду:

Класичний маринад. Змішайте оливкову олію з часником, розмарином, тим'яном та соєвим соусом. Цей маринад ідеально підходить для стейків, які будуть готуватися на грилі.
Винний маринад. Червоне вино, оливкова олія, цибуля та спеції, такі як лавровий лист і перець, додають м'ясу багатий аромат і пом'якшують його структуру, підходить для довшого тушкування.

Приготування на грилі

Яловичина на грилі — це класика барбекю. Дотримуйтесь цих порад:

Розігрійте гриль до високої температури перед тим, як викласти м'ясо.
Використовуйте кліщі, щоб перевертати його, уникайте проколювання, оскільки це може вивільнити соки.
Готуйте стейк з яловичини для барбекю до бажаної готовності (зазвичай 3-5 хвилин з кожного боку для середньої прожарки).

Приготування в духовці

Приготування в духовці підходить для великих шматків м'яса або страв, що вимагають довгого готування:

Попередньо розігрійте духовку до 175°C (350°F).
Використовуйте глибоку форму з кришкою для запікання, щоб м'ясо залишалося соковитим.
Додайте рідину (наприклад, бульйон або вино) для запобігання висихання м'яса.

Приготування на плиті

Плита ідеально підходить для швидкого приготування стейків або м'яса нарізаного на смужки:

Використовуйте важку сковороду (наприклад, чавунну), яка добре утримує тепло.
Розігрійте сковороду до дуже високої температури перед тим, як викласти м'ясо.
Обсмажуйте його швидко, постійно перевертаючи, щоб забезпечити рівномірне приготування.

Кожен з цих методів має свої особливості та може бути оптимізований залежно від типу і бажаного результату. Експериментуйте з різними способами маринування та приготування, щоб знайти те, що найкраще підходить саме для вас.

Асортимент та переваги покупки свіжого дієтичного м’яса в мережі

Купити свіжу яловичину в Києві можна у ТЦ МЕТRО, де представлено широкий вибір високоякісної продукції, що відповідає різним кулінарним потребам та перевагам споживачів.

Клієнти можуть знайти:

Стейки різних видів. корейка, “яблучко” з ноги, які ідеально підходять для приготування на грилі.
М'ясо для тушкування. Ошийок, грудинку, які чудово підходять для повільного приготування та отримання ніжних, соковитих страв.
Фарш для котлет тощо.

Для споживачів, які слідкують за своїм здоров'ям та калоріями, мережа пропонує органічну яловичину та м'ясо вільного випасу:

Вирощена без використання штучних добрив, гормонів росту або антибіотиків.
Яловичина з ферм, де тварини харчуються натуральними кормами та мають вільний доступ до пасовищ, що сприяє здоров'ю та кращому смаку м'яса.

Переваги покупки в METRO

Шопінг у МЕТRО має кілька значних переваг:

Все м'ясо ретельно перевіряється на відповідність вимогам якості та свіжості перед тим, як потрапити на полиці.
Етикетки містять детальну інформацію про походження, спосіб приготування та харчову цінність, що допомагає споживачам робити обізнаний вибір.
Завдяки просторому розташуванню та логічній організації товарів, шопінг стає приємним і ефективним.
Власники картки METRO, крім покупок в магазині, можуть скористатися послугами онлайн замовлень та доставкою, спеціальними пропозиціями, що робить кожну покупку ще вигіднішою.

Можливості оптового замовлення для бізнесу

Опт робить покупки вигідними не тільки для індивідуальних покупців, але і для ресторанів і кафе. Ціна за кг стає ще привабливішою при великих замовленнях. Тому це дуже вигідно для клієнтів Хорека.

В ТЦ МЕТRО в Україні ви завжди знайдете свіже м'ясо, яке задовольнить потреби як домашніх кухарів, так і професіоналів. З великим асортиментом варіантів для грилю та барбекю, кожен знайде щось на свій смак. Також не забудьте відвідати наш блог, де ви знайдете рецепти приготування телятини та інші кулінарні поради.

Філе з яловичини

Тонкий край туші, до якого належить невелика частина попереку та вирізка, досить пісний, але водночас виключно ніжний. Продукт підходить для приготування найрізноманітніших м'ясних страв у духовці чи на відкритому вогні: шашликів, рулетів, гуляшу, відбивних, медальйонів тощо.

Мармурова яловичина

Мармурова яловичина — одна з найулюбленіших страв у гурманів усього світу. Неймовірно ніжне та м'яке м'ясо молодих телят віком до одного року, багате на калій, кальцій, фосфор і залізо, реалізується в METRO за доступною ціною. Назву продукт отримав через схожість з мармуром.

Лопатка яловичини

Частина яловичого окосту, що прилягає до плечового суглоба тварини. Містить мало грубих м'язів і сполучних тканин, завдяки чому кулінарна обробка не викликає труднощів. Найніжнішу заплічну частину можна смажити, тушкувати, варити бульйон, робити бефстроганов та пироги.

Стейк з яловичини

Для шанувальників смаженої яловичини пропонуємо добірні свіжі стейки з гладкою та шовковистою поверхнею. Ідеальне м’ясо вирізняється соковитістю та м'якістю. Усі шматки ретельно підготовлені: Вам не доведеться відрізати непотрібні частини жиру або жили.

Ребра яловичини

Зі свіжими реберцями тушкують овочі, готують плов, суп чи борщ. Готують з них і вишукані страви — тушковані реберця по-бургундськи чи у винному соусі. Мариновані використовують для смаження на решітці або грилі, а копчені — для солянок, пряного горохового супу та рагу.

Фарш з яловичини

Універсальний інгредієнт для страв повсякденного та святкового столу. Висока поживна цінність і невелика калорійність дозволяють готувати з фаршу ситні та дієтичні котлети, тефтелі, фрикадельки, биточки, рулети та м'ясні запіканки, апетитні біляші та чебуреки.