Сочевиця

Сочевиця давно посіла важливе місце у харчуванні різних народів, а сьогодні вона стає дедалі популярнішою серед українських споживачів. Її цінують за поживність, універсальність у кулінарії та простоту приготування. METRO Україна пропонує різні види сочевиці для побутових покупців і бізнесу, забезпечуючи стабільну якість продукції та вигідні умови закупівель.
Сайт METRO слугує інформаційною платформою, де можна ознайомитися з асортиментом, умовами акцій та знижками. Купити товари можна в торгових центрах мережі, а для HoReCa та підприємців передбачені спеціальні умови оптових закупівель і доставка.

Що таке сочевиця

Червона сочевиця - це бобова рослина, зерна якої вживають у вареному, тушкованому або пророщеному вигляді. Її цінують за вміст білка, заліза, калію та клітковини. Вона підходить для пюре, густих супів і соусів. Її ніжна текстура та швидкий час варіння роблять продукт популярним серед кухарів і домашніх господинь.
У магазинах METRO представлений широкий асортимент цієї крупи: від традиційної зеленої до більш екзотичної чорної.

Чим корисна червона сочевиця у сучасному харчуванні та кулінарії

Сочевиця належить до бобових культур, які цінуються за високий вміст білків, клітковини та корисних мікроелементів. Вона має низький глікемічний індекс, а кількість природного цукру мінімальна, що робить її корисною для здорового харчування.
У середньому 100 г сухої сочевиці містять близько 340 ккал. Така калорійність дозволяє використовувати її як основне джерело енергії в раціоні, особливо для вегетаріанців та спортсменів.

Користь для дітей. Сочевиця є джерелом білка та заліза, що необхідні для росту та розвитку. Її рекомендують додавати у вигляді пюре або супів після року.
Користь для жінок. Сочевиця підтримує здоров’я серцево-судинної системи та корисна під час вагітності завдяки вмісту фолієвої кислоти та заліза.

Її популярність пояснюється такими чинниками:

легке і швидке приготування;
висока поживність, що дозволяє використовувати сочевицю як альтернативу м’ясу;
різноманітність варіантів приготування: супи, гарніри, салати, пюре;
доступність у ціні та широкий вибір у торгових мережах, зокрема у METRO.

Які є види сочевиці? У чому користь

У METRO Україна можна знайти кілька основних видів:

зелена крупа – боби в оболонці, що добре тримають форму під час варіння, ідеальні для салатів і гарнірів;
чорна – дрібні зерна з насиченим смаком і щільною структурою, що підходять для гарнірів та запіканок;
червона – очищена, що швидко розварюється, найкращий варіант для супів та пюре.

Як росте сочевиця

Це однорічна бобова культура, яка вирощується на спеціально підготовлених ґрунтах. Вона потребує помірного клімату та достатньої вологості. Завдяки сучасним технологіям вирощування виробники дотримуються стандартів якості, що гарантує стабільний смак та поживність.

Як варити та готувати сочевицю правильно та смачно?

Як варити сочевицю правильно, щоб зберегти і користь і смак:

Промити крупу.
Для зеленої та чорної сочевиці бажано замочити зерна на 1 годину.
Варити у співвідношенні 1:2 (крупа:вода) на слабкому вогні.
Сіль додають наприкінці варіння.

Готова варена сочевиця повинна бути м’якою, але не розвалюватися. Червона розварюється за 10–15 хвилин, зелена та чорна – до 30 хвилин.
Також важливо розуміти, як смачно приготувати, щоб вона була ще й ароматною. Для аромату додають спеції – куркуму, зіру, чебрець. Можна використовувати вершкове масло або оливкову олію.

З чим їсти сочевицю. Подача супу та інших страв

Перше, що треба зрозуміти, яка на смак сочевиця

Червона – ніжна та м’яка.
Зелена – більш насичена й зерниста.
Чорна – з горіховими нотками.

З чим їсти сочевицю та що можна приготувати смачно з неї:

Суп-пюре з червоної сочевиці. Варену сочевицю подрібнити блендером, подати смажену цибулю та моркву.
Салат із зеленої крупи. Відварену зелену сочевицю змішати з овочами, зеленню та оливковою олією.
Запіканка з чорної сочевиці. Зварену чорну сочевицю змішати з овочами та сиром.
Гарніри: до м’яса, риби або як самостійна страва.
Закуски: коржики, сочевичні роли, каші з овочами.

Ціна на сочевицю залежить від виду та фасування. Вигідні пропозиції оновлюються щотижня у акційному каталозі. Для бізнесу діють спеціальні оптові умови. Крупу можна закупити великими обсягами за зниженою ціною, що зручно для ресторанів і готелів.
Купити сочевицю в METRO можна у будь-якому ТЦ мережі. Це зручно як для приватних покупців, так і для ресторанів та готелів. Асортимент, якість і регулярні знижки роблять METRO надійним партнером для тих, хто цінує здорове харчування та планує раціонально закуповувати продукти.