Як приготувати креветки на сковороді, грилі та варити для пасти чи салату

Технологія приготування залежить від того, які саме продукти ви придбали в METRO — сирі в панцирі (сірого кольору), відварені (червоного) або очищені у глазурі. Багатий вибір інгредієнтів для ваших страв ви знайдете в ТЦ України, зокрема у Львові та Києві. А гуртові ціни допоможуть зекономити та заповнити холодильник перед новорічними святами.

Вибираючи креветки, варто віддати перевагу перевіреним маркам, як от METRO Chef. У торгових павільйонах представлені океанічні продукти високої якості для приготування вишуканих домашніх або ресторанних страв. Від розміру креветки буде залежати час її термообробки. Сирі морепродукти відварюють в окропі протягом 1 хвилини, потім очищують за необхідності та перекладають на пательню. Якщо ви купили готові (рожево-червоні) варені креветки.

Отже, як смажити креветки? Виключно на розпеченій пательні (1–5 хвилин). Активно помішуйте у процесі, щоб продукти не підгоріли. Перш ніж смажити, креветки чистять за необхідності. В деяких випадках морські рачки можна очищати не повністю, залишаючи хітин для зручності та естетики. І головне — викладайте на сковорідку невеликими порціями, так вони не пустять багато соку і не перетворяться на тушковану пастоподібна суміш.

• креветки тигрові METRO Chef — 8 шт.;
• рис арборіо — 300 г;
• морква — 1 шт.;
• селера — 1 стебло;
• часник — 4 зубчики;
• спеції METRO Chef (паприка, куркума, сухий часник, сіль);
• курячі стегна — 2 шт.;
• оливкова олія — 100 мл;
• чорізо METRO Chef — 100 г;
• зелений горошок — 200 г;
• томатне пюре — 100 г.

1. Креветки очистіть, змішайте з часником, сіллю та оливковою олією — панцирі залиште для бульйону.
2. Курку наріжте, приправте паприкою, куркумою та сіллю.
3. Для бульйону обсмажте панцирі, курячі кістки, моркву, селеру і часник, додайте спеції, влийте 2 л води та варіть до насиченого смаку.
4. На пательні обсмажте курку й чорізо, додайте креветки — викладіть усе окремо. У засмажку влийте трохи бульйону та перемішайте з томатним пюре.
5. Всипте рис, прогрійте, потроху вливайте бульйон. Коли рис майже готовий, додайте горошок.
6. Викладіть зверху креветки, курку й чорізо, томіть на мінімальному вогні до готовності.

Подавайте з лимоном, молодим червоним вином та фруктами. Всі інгредієнти для паельї є в каталозі METRO.