Як поєднати яловичину та білий шоколад

Інгредієнти:

• Шалот — 185 г
• Естрагон — 12 г
• Білий перець горошком, подрібнений — 10 г
• Біле вино — 375 г
• Оцет — 130 г
• Сіль — 10 г
• Вода — 250 г
• Білий цукор — 4 г

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти.
2. Доведіть до кипіння та проваріть.
3. Дайте настоятися.
4. Процідіть і охолодіть.

Інгредієнти:

• Яєчні жовтки — 80 г
• Гастрік — 55 г
• Вершкове масло — 100 г
• Білий шоколад Blanc Dominican Republic 31 — 150 г
• Естрагон, дрібно нарізаний — за смаком

Приготування:

1. Змішайте жовтки з гастріком і збивайте на водяній бані або слабкому вогні.
2. Подрібніть білий шоколад і додайте його до збитих жовтків, ретельно перемішайте.
3. Поступово введіть вершкове масло.
4. Додайте естрагон.
5. Приправте сіллю та перцем за смаком.

Придбати все для приготування страви можна у ТЦ METRO в Україні. Торгівельні центри розташовані у Львові, Києві, Дніпрі й інших містах. Для бізнес-клієнтів і HoReCa діють спеціальні умови. Можливі закупівлі оптом і в роздріб. Залежно від обсягів ціна на яловичину буде різнитися. Передбачена програма лояльності METRO. Є доступ до акційного каталогу, де завжди можна знайти знижки на різну продукцію.

Яловичина на грилі з беарнським соусом з білим шоколадом — приклад того, як звичний продукт може заграти новими смаками. Вдалий вибір м’яса, правильна техніка приготування та сміливий соус перетворюють страву на гастрономічний акцент меню. Завітайте до ТЦ, щоб купити яловичину в METRO та все потрібне як для ресторану чи готелю, так і для експериментів на домашній кухні.