Нічого не знайдено. Ви можете переглянути повний список магазинів тут
ТЦ змінено
Як вибрати кавун: стиглий та солодкий в METRO
06.08.2026АвторMETRO
Час читання -10хв.
Соковитий і солодкий кавун — один із головних символів літа, фрукт із низькою калорійністю та високою користю. Проте не кожен плід виправдовує очікування — інколи під товстою шкіркою ховається недозріла чи несолодка м'якоть. Щоб не покладатися на удачу, достатньо знати кілька простих ознак стиглого фрукта. У цій статті розповідаємо, як вибрати кавун і як його правильно зберігати після покупки.
Коли починається сезон стиглих кавунів?
В Україні сезон кавунів зазвичай стартує наприкінці липня. Пік солодощі припадає на другу половину серпня та вересень, коли плоди наливаються під пекучим сонцем і набирають максимальну вагу. У цей час нітрати в кавунах відсутні, бо вони вже не потребують стимуляторів росту та спіють винятково природним шляхом, накопичуючи достатньо сонячного тепла й цукрів. Сезонність напряму впливає на смак і якість плодів — краще обрати зібрані у період достигання, зазвичай вони мають соковиту, ароматну та солодку м'якоть.
Як вибрати стиглий і солодкий кавун?
Як вибрати солодкий кавун за зовнішніми ознаками:
Земляна пляма — місце, яким кавун лежав на грунті. Вона має бути насичено-жовтою, розміром приблизно з долоню.
Контрастні, чіткі смужки — чим темніший зелений фон і світліші лінії на ньому, тим краще.
Плодоніжка (хвостик) — має бути сухою, жовтувато-коричневою і твердою.
Шкірка — щільна глянцева, на якій не залишаються сліди.
Не варто купувати плоди з тріщинами, проколами, вмʼятинами чи слідами гнилі. З обережністю — розрізані кавуни, якщо немає впевненості, що вони зберігалися з дотриманням санітарних вимог.
Як перевірити кавун перед покупкою?
Один із варіантів — стукати по кавуну для перевірки стиглості. Вважається, що дозрілий фрукт видає дзвінке, глибоке звучання, тоді як глухе може свідчити про перезрілість або псування. Це досить суперечливий варіант, адже звук залежить від товщини шкірки, розміру плода, рівня гідратації.
Ще один народний спосіб, як купити спілий кавун — оцінити його форму. Вважається, що у плодів з опуклим, витягнутим «носиком» на місці квітки (так званих «хлопчиків») м'якоть сухіша, а у фруктів з плоскою чи увігнутою основою («дівчаток») — солодша, бо в ній менше насіння. Насправді це не так. Попри те, що кавуни — однодомні рослини, плід на них утворюється лише з жіночої квітки.
Перевірка на нітрати за допомогою дозиметра — дивний міф. Побутові прилади призначені виключно для вимірювання радіаційного фону, а нітрати — сполуки азоту, які не є радіоактивними.
Як правильно зберігати та подавати кавун?
Для тривалого зберігання підійде прохолодне, сухе та захищене від прямих сонячних променів місце. Перед подачею кавун варто кілька годин потримати у холодильнику. Перед розрізанням — добре помити шкірку, щоб запобігти потраплянню бактерій на м'якоть. Розрізаний плід треба накрити харчовою плівкою чи покласти у герметичний контейнер. Як зберігати кавун у холодильнику? За стандартної температури — +2…+5 °C, протягом 2-3 днів, щоб він не втратив смак і свіжість.
Що приготувати з кавуна?
Ягода смакує не лише як самостійний десерт. З неї можна приготувати різні страви та напої:
Кавун вдало поєднується з м'якими сирами, свіжою зеленню та ягодами. Для літнього столу чи пікніка його краще подавати охолодженим. Як нарізати кавун? Кубиками, скибочками або нанизаним на фруктові шпажки — така подача виглядає апетитно й робить частування зручним для гостей.
Висновок
Правильний вибір кавуна — не лише гарантія солодкого смаку. Це ще й безпека для здоров'я людини. Щоб не натрапити на плоди з нітратами, краще купити кавун в METRO, де фрукти проходять суворий вхідний контроль на вміст шкідливих речовин. Завітайте до торговельного центру самостійно чи скористайтеся послугами доставки. Власники картки METRO можуть придбати свіжі сезонні фрукти для дому чи закладів HoReCa за вигідними оптовими цінами, стежити за пропозиціями в акційному каталозі та отримувати знижки на продукти.
Найчастіші питання та відповіді на них
Оцінити плід комплексно: жовта земляна пляма, тверда блискуча шкірка, сухий хвостик, важкість, дзвінкий звук при постукуванні.
Характерні ознаки — жовта земляна пляма, контрастні смужки, тверда шкірка, легкий солодкуватий запах біля хвостика. Також стиглий кавун важчий, ніж здається.
При постукуванні — глухуватий, вібруючий звук, не різкий і не надто дзвінкий. При стисканні — легке потріскування.
Насичено-жовтою чи оранжевою, розміром приблизно з долоню.
Так. У стиглого — він сухий, жовтувато-коричневий, твердий, як деревина.
Форма не впливає на смак. Головне — симетричність без деформацій. Міф про «хлопчиків/дівчаток» не має наукового підґрунтя.
Розрекламований дозиметр не працює — він не реагує на нітрати. Обирайте плоди у перевірених продавців, які проводять лабораторний контроль.
Шкірка тверда, без м'яких ділянок, тріщин чи синців. При натисканні вона не проминається. Немає кислуватого чи затхлого запаху.
Тільки у холодильнику, зрізом донизу, на тарілці чи загорнутим у харчову плівку.
Не варто, через нестачу інформації про термін нарізки та умови зберігання. Також є ризик бактеріального забруднення.
