Сицилійський десерт Граніта: журавлина та червоне вино
Терпка журавлина й насичене червоне вино утворюють освіжаючий крижаний десерт із щільною структурою. Легкий, холодний, з витонченим кисло-солодким балансом — ідеальний фінал гастрономічної подачі.
нам знадобиться:
КількістьІнгредієнти
485г
журавлинний сік80г
апельсиновий сікза смаком
апельсинова цедра40г
мед120г
червоне вино75г
білий цукорПриготування:
Крок 1
Нагрійте червоне вино, додайте цукор і розмішайте до повного розчинення.
Зніміть з вогню та повністю охолодіть.
Зніміть з вогню та повністю охолодіть.
Крок 2
Додайте журавлинний сік, апельсиновий сік, мед і натерту цедру. Добре перемішайте.
Крок 3
Вилийте суміш у широкий плаский контейнер і поставте в морозильну камеру.
Крок 4
Кожні 30–40 хвилин зішкрібайте масу виделкою, формуючи кристалічну текстуру - граніти.
Повторюйте до повного замороження.
Повторюйте до повного замороження.
Подача
Подавайте у добре охолоджених келихах. За бажанням — з тонкою смужкою апельсинової цедри або кількома свіжими ягодами.
