креветки

Чорноморська креветка відрізняється своїми особливостями, і серед них можна виділити декілька основних видів, які мають попит:

Королівські:

• Один з найбільших за розміром серед усіх видів.
• Вони відомі своїм багатим, насиченим смаком, що робить їх відмінним вибором для різноманітних страв.
• Завдяки своїм великим розмірам і текстурі чудово підходять для приготування на грилі або для варіння. Їх можна використовувати як у простих, так і в складних кулінарних композиціях.

Тигрові:

• Досить великі, що робить їх привабливими для приготування страв, де вони є головним інгредієнтом.
• Завдяки своєму зовнішньому вигляду і смаку, вони часто входять до складу вишуканих страв і є популярним вибором у ресторанах високого рівня.

Розенберг:

• Мають попит серед шеф-кухарів та відвідувачів ресторанів.
• Вони відомі своїм ніжним і соковитим м’ясом, що робить їх ідеальним інгредієнтом для багатьох кулінарних шедеврів.

Ключові ознаки свіжих креветок в METRO:

• Колір — мають бути рожевого або світло-оранжевого кольору.
• Запах — мають пахнути морем, без гнильного запаху.
• Текстура — м’ясо креветок має бути пружним.

Охолоджені, завдяки свіжості та мінімальній обробці, зберігають всі свої поживні властивості. Вони містять всі необхідні вітаміни та мінерали, такі як йод, селен, цинк, вітамін В12 та омега-3 жирні кислоти. Їх можна зберігати в холодильнику, що дає змогу мати під рукою для приготування різноманітних страв.А також ідеальні для тих, хто любить свіжі морепродукти та готує страви зі швидкою обробкою.

Варено-заморожені вже готові до вживання. Їх достатньо розморозити, і можна відразу додавати до страв. Це економить час і зусилля на приготування, особливо коли потрібно швидко приготувати їжу. Крім того, вони можуть зберігатися в морозильній камері значно довше, ніж свіжі. Це робить їх ідеальними для тривалого зберігання і використання у будь-який момент.

Обидва варіанти мають свої переваги, і вибір між ними залежить від особистих потреб і уподобань. Майте на увазі, що охолоджені зберігаються у холодильнику до 3 днів, а от варено-заморожені можуть зберігатися в морозилці до 6 місяців.

Чим корисні креветки:

• Є чудовим джерелом високоякісного білка, який необхідний для росту та відновлення м'язів, тканин і клітин організму.
• Завдяки низькому вмісту жиру і калорій, креветки є ідеальним продуктом для тих, хто прагне підтримувати здорову вагу.
• Мають високий вміст вітамінів і мінералів, кальцію, фосфору, заліза та омега-3 жирних кислот.
• Містять астаксантин, потужний антиоксидант, який допомагає захистити організм від оксидативного стресу, зменшує запалення і може поліпшити здоров'я шкіри.

Розмір креветок впливає на їх смакові властивості та способи приготування. Кожна з цих категорій має свої унікальні особливості, що впливають на їх смакові властивості та способи приготування:

• 10/20 (приблизно 22-44 шт на кілограм) – великий розмір, м’ясо креветки має дуже насичений смак і м'ясисту текстуру. Ідеальні для грилю, запікання та приготування на пару. Їх можна використовувати як основний інгредієнт у багатьох розкішних стравах (піца, паста, роли, і навіть на бутерброди).
• 30/50 (приблизно 66-110 креветок на кілограм) — мають середній розмір та насичений смак. Цей розмір ідеально підходить для варіння та смаження. Вони можуть бути основним інгредієнтом у різних стравах, таких як паста, різотто, або ж подаватися окремо як основна страва.
• 70/90 (приблизно 154-198 креветок на кілограм) – малі креветки, які мають більш делікатний смак і ніжну текстуру, що робить їх ідеальними для страв, де креветки не повинні домінувати. Часто використовуються у салатах, супах та як гарнір до інших страв. Також можуть бути додані до омлетів, запіканок або ж використовуватися як прикраса для основних страв.

Методи приготування:

• Креветки на грилі. Ідеально підходять для великих креветок, таких як королівські чи тигрові. Вони можуть готуватися як в панцирі, а після приготування чистити, так і без панцира.
• Варені. Підходять для всіх видів креветок, їх можна додавати до салатів чи паст. Для цього потрібно довести воду до кипіння та додати сіль і спеції, варити їх до рожевого кольору.
• Смажені. Використовуйте свіжі або охолоджені для швидкого приготування.

METRO пропонує широкий асортимент морської продукції. Ви можете купити креветки в Києві або іншому місті, де знаходиться мережа магазинів. А також замовити оптом з доставкою за вигідними цінами, якщо є клієнтом HoReCa.

Перейдіть на сайт metro.ua для перегляду акційних пропозицій та ціни креветок за кг в Україні.