Зимовий затишок на тарілці: запікаємо куряче філе у цитрусово-медовому маринаді

05.02.2026 Автор METRO

Час читання - 3 хв.

Хоча різдвяні свята вже залишилися позаду, зима все ще триває, а отже — потреба у яскравих смаках та вітамінних стравах лише зростає. Звичайне куряче м’ясо може стати справжньою окрасою столу, якщо додати до нього сонячних цитрусів, духмяного меду та пряного чебрецю. Це поєднання не лише дарує тепло, а й нагадує про те, що навіть буденна вечеря може бути особливою.
Якщо ви якраз плануєте оновити запаси, купити куряче філе та всі необхідні спеції можна в METRO – продукти наших власних марок допоможуть досягти того самого ресторанного смаку.

Мистецтво приготування вашої ідеальної вечері

Інгредієнти

Для цього рецепту ми відібрали найкраще з асортименту METRO Chef та Fine Life:

Куряче філе «Епікур» — 1,8 кг;
Оливкова олія METRO Chef Extra Virgin — 90 мл;
Гірчиця зернами METRO Chef — 3 ст. л.;
Цедра лимона та свіжі соки (лимонний — 3 ст. л., грейпфрутовий — 90 мл);
Мед з різнотрав’я Fine Life — 90 мл;
Спеції: подрібнений червоний перець Fine Life, сіль, сушений чебрець METRO Chef;
Овочі та фрукти: мита морква METRO Chef (430 г), середня цибулина, фініки без кісточки METRO Chef (150 г);
Для подачі: зелень та подрібнені солоні фісташки METRO Chef.

Приготування

Створюємо маринад: У глибокій ємності поєднайте цитрусові соки, цедру, оливкову олію, мед, гірчицю, подрібнений часник та прянощі. Цей пряний соус зробить м'ясо неймовірно ніжним.
Час відпочинку: Помістіть куряче філе, моркву, цибулю та фініки у маринад. Щоб м’ясо максимально просочилося ароматами, залиште його в холодильнику на 6 годин або на ніч.
Температурний режим: Запікайте страву при 220°C протягом 40–45 хвилин. Не забудьте перемішати овочі в середині процесу — так вони рівномірно карамелізуються. До речі, приємна ціна на куряче філе у METRO дає можливість готувати такі поживні страви для великої компанії так часто, як того забажає ваша родина.
Подача: Перед подачею додайте свіжу зелень та хрусткі фісташки для текстурного контрасту.

Рішення для HoReCa та оптових покупців

Зимовий період – це час, коли професійна кухня стикається зі зростанням вартості сезонних інгредієнтів та енерговитрат. У таких умовах METRO стає надійним партнером для представників HoReCa та оптовиків, допомагаючи зберігати стабільну собівартість страв без компромісів із якістю:

Економічні переваги: Вигідна ціна за кг при оптових закупівлях допомагає ефективно керувати фудкостом.
Регулярна система знижок: Ми пропонуємо прозору програму лояльності та індивідуальні пропозиції для бізнес-клієнтів.
Спеціальний акційний каталог: Отримуйте доступ до асортименту, що відповідає актуальним потребам ринку.
Зручність замовлень: Вибирайте комфортний формат — покупки безпосередньо в ТЦ METRO або онлайн-замовлення з доставкою.
Якість без компромісів: Всі інгредієнти, включаючи лінійку METRO Chef, відповідають найвищим професійним стандартам.

Чому купувати в METRO — це вигідно?

Ми знаємо, як важливо знайти продукти, що поєднують свіжість і розумну вартість. В METRO ви завжди можете заздалегідь дізнатися, яка зараз ціна на куряче філе, щоб покупки були передбачуваними для бюджету. У нас зручно купити куряче філе одразу з усім необхідним для рецепта — від стиглих цитрусів до добірних горіхів та прянощів.
Чекаємо на вас у найближчому ТЦ METRO, де якість та вигода зустрічаються в кожному чеку. Створюйте затишок у кожній тарілці разом із нами!
Смачного разом з METRO!