Готуємо сирне печиво: смачні ласощі для дітей і дорослих

Ніжне сирне печиво «Гусячі лапки» багатьом знайоме з дитинства. Воно не тільки дуже смачне, а й легке, стане прекрасним доповненням до чаю або перекусом дітям у школу.

Інгредієнти:

• 400 г свіжого некислого сиру;
• 200 г масла;
• 10 г ванільного цукру;
• 10 г розпушувача або соди;
• 300 г борошна;
• цукор для посипання печива;
• дрібка солі.

На 5–6 порцій.

Загальний час приготування — 1 година 45 хвилин.

Приготування:

1. Готуємо тісто: до сиру додаємо трохи солі, цукор, м’яке вершкове масло. Змішуємо всі інгредієнти блендером в однорідну сирну масу.
2. Розпушувач додаємо до 100 г борошна й засипаємо до сиру, перемішуємо.
3. Невеликими порціями вводимо борошно, яке залишилося, і замішуємо тісто. Воно повинно вийти м’яким, ніжним і легким.
4. Тісто розділяємо на дві частини, накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на годину.
5. Кожну частину тіста розкачуємо у пласт товщиною близько 2–3 мм.
6. За допомогою круглої форми (діаметром 8 см) вирізаємо коржі-заготовки.
7. Коржики обмокуємо в цукор з одного боку, складаємо цукровою стороною всередину. Потім знову обмокуємо й формуємо трикутники. Таким чином формуємо всі заготівки.
8. Викладаємо печиво на деко й випікаємо 15 хвилин (200 градусів).

У цьому рецепті для підсолоджування додано яблучне повидло. Це ніжне й «душевне» печиво для душевних посиденьок за чашкою чаю.

Інгредієнти:

• 150 г сиру;
• 200 г масла;
• 140 г сметани (20%);
• 330 г борошна;
• густе яблучне повидло;
• дрібка солі.

На 4 порції.

Загальний час приготування — 55–60 хвилин.

Приготування:

Масло, сир, сметану і сіль з’єднуємо у глибокій мисці та потроху вводимо просіяне борошно. Ретельно замішуємо. Тісто має вийти м’яким, але не прилипати до рук.

Далі потрібно сформувати тісто на столі, розділити на дві половини й кожну розкачати у пласт товщиною близько 4–5 мм.

Вирізаємо квадратики 5 × 5 см.

На кожен квадратик викладаємо по 1/3 чайної ложки повидла. Більше не потрібно, щоб під час приготування воно не витікало.

Протилежні кінці скріплюємо, конвертики викладаємо на деко, застелене пергаментом.

Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку й випікаємо 15–16 хвилин.