Як пити лассі з манго правильно 🍸 | Блог METRO

Як приготувати ласі з манго: вчимося робити незвичайний індійський коктейль

03.06.2025 Автор METRO
Час читання - 4 хв.
Інгредієнти для ласі: нарізане манго, йогурт, мед і кардамон на дерев’яній дошці

В Індії безалкогольні коктейлі надзвичайно популярні. Чимало цих напоїв мають назву «ласі». Їх готують на основі молока і кисломолочних продуктів, зокрема натурального йогурту. Щоб зробити згаданий коктейль, використовують і екзотичні, з нашої точки зору, інгредієнти, наприклад, трояндову воду.

Смачно і корисно

Склянка коктейлю ласі з кокосовою стружкою, кардамоном і шматочком манго на краю
Більшість гостей колоритної Індії в захваті від ласі з манго. Пропонуємо і вам спробувати зробити цей незвичайний, смачний і корисний десерт, який точно сподобається і дітям, і дорослим. Усі необхідні для приготування такого коктейлю інгредієнти ви завжди можете купити в торгових центрах мережі METRO.

Рецепт ласі з манго винайшли в індійському штаті Пенджаб. Загалом ці коктейлі, в які додають колотий лід, популярні не лише в згаданій країні, а й в Пакистані, Середній Азії. На індійський новий рік Холі готують неординарний ласі із зернами конопель. По суті, такий напій замінює індусам святкове шампанське.

Класичний манго ласі

Інгредієнти для ласі: нарізане манго, йогурт, мед і кардамон на дерев’яній дошці

Класичний рецепт цього коктейлю простий і універсальний, тому з приготуванням такого напою впорається навіть кулінар-початківець. Найсмачніший ласі виходить саме зі стиглим свіжим манго. Але якщо його немає, використовуйте скибочки консервованих плодів.

Манго можна замінити іншими фруктами — бананом, стиглою грушею, шматочками дині. У будь-якому разі у вас вийде смакота, якою із задоволенням ласуватимуть і дорослі, і діти.

Щоб приготувати 5 порцій класичного індійського манго ласі, знадобиться буквально 10 хв.

Інгредієнти

  • 500 мл натурального білого йогурту. Не використовуйте знежирений продукт, якщо хочете, щоб після збивання десерт мав потрібну консистенцію;
  • 300 мл молока (жирність — мінімум 3 %);
  • 1 велике стигле манго (або банка консервованих плодів);
  • 200 г кубиків льоду;
  • 3 дрібки солі;
  • мелений кардамон;
  • 2 ст. л. прозорого меду (можна не використовувати або замінити цукровим піском).

Покрокова інструкція

  1. Миємо манго, чистимо його від шкірки, нарізаємо шматочками. Кладемо подрібнений фрукт у блендер. Перетворюємо манго на пюре.
  2. Вливаємо до основи коктейлю йогурт, молоко, збиваємо протягом декількох хвилин.
  3. Додаємо в суміш цукор (мед), сіль, кардамон. Протягом хвилини збиваємо коктейль.
  4. Подаємо готовий ласі з манго в келихах з льодом.

Манго ласі: рецепт з бананом

Два склянки мангового ласі з м’ятою, подані на сріблястому підносі

Іще один популярний в Індії варіант ласі на основі фруктів і молочних продуктів. Необхідні для приготування такого коктейлю інгредієнти теж є цілком доступними.

Від класичного рецепта ця покрокова інструкція відрізняється тим, що передбачає використання бананів, спецій, лимонної цедри. У результаті у вас вийде дуже поживний коктейль із насиченим смаком.

Аби зробити 5 порцій такого ласі з манго, знадобиться всього 10 хв.

Інгредієнти

  • 1 банан;
  • 1 стигле манго;
  • 500 мл жирного йогурту;
  • 300 мл води;
  • 200 г колотого льоду;
  • цедра і сік одного лимона;
  • кардамон;
  • мускатний горіх.

За бажання воду можна замінити будь-яким фруктовим соком. Непогано «заграє» в цьому коктейлі ананасовий або банановий сік (нектар).

Покрокова інструкція

  1. Помити фрукти під проточною водою, очистити від шкірки, нарізати довільними шматочками.
  2. Помістити манго і банан у чашу блендера. Зробити з фруктів пюре.
  3. Додати в чашу блендера лід, йогурт, воду (сік або нектар), збити протягом кількох хвилин.
  4. Влити в основу ласі лимонний фреш. Додати в майбутній коктейль кардамон, знову збити суміш.
  5. Подати ласі з манго і бананом, посипавши кожну порцію меленим мускатним горіхом і цедрою лимона.

Рецепт ласі має безліч варіацій. Найпростіша передбачає приготування цього коктейлю з йогурту, солі й сушеної зіри.

Освоївши запропоновані вище покрокові інструкції, спробуйте поекспериментувати. Наприклад, при приготуванні ласі крім йогурту використовувати й кисле молоко. Також, роблячи авторський коктейль, у чашу блендера можна додати розмочені родзинки або курагу, сушені фініки, інжир.

Смачного!


Опубліковано в
Напої
Оновлено05.07.2025(Дата публікації03.06.2025)
Безалкогольні коктейліРецептиКорисні поради

Пов’язані статті

Міцний алкоголь
Безалкогольний джин та рецепти коктейлів без алкоголю з джином
Столовий етикет або як пити червоне та біле вино
Напій з лимоном й м’ятою: 5 рецептів на кожен день