Сметана
Серед розмаїття товарів у центрах оптової торгівлі METRO Cash & Carry не можна не звернути увагу на розкішний асортимент молочних продуктів за вигідними цінами. Вся молочна продукція оновлюється щодня і проходить суворий контроль якості перед тим, як потрапити на полиці магазинів. Це не лишає жодних сумнівів щодо високої якості та свіжості товарів. Сметана - одна з найуживаніших похідних коров'ячого молока. Вона виробляється з вершків, які пройшли етап молочнокислого бродіння, що і гарантує приємний, ніжний смак, за який сметану так люблять. Процес бродіння ініціюється шляхом вміщення в нормалізовані вершки закваски, прийнято використовувати термофільні або мезофільні стрептококи.
Асортимент сметани
Сметана 10%.
Сметана з вмістом жирів 10% відноситься до розряду нежирних або дієтичних продуктів. Але слід зазначити, вміст жирів слабо впливає на смак сметани, зате істотно відбивається на її консистенції. Сметана, де процентний вміст жирів менше, більш текуча.
Сметана 15%.
Показник жирності не впливає на хімічний склад сметани, який схожий з молоком. У своєму складі сметана 15% (маложирна) містить вітаміни: A, A (РЕ), PP, D, E (ТЕ), B1, В5, B2, B6, В12, B9, H, C і холін, плюс мінерали, вони представлені кальцієм, натрієм, магнієм, калієм, хлором, фосфором, цинком, залізом, йодом, селеном, міддю, фтором, марганцем, молібденом і кобальтом.
Сметана 20%.
Сметана з таким показником жирності, найпопулярніша у покупця, відповідно, її найбільше виробляє нинішня переробна промисловість. Крім того, саме цей сорт вважається оптимальним по балансу смаку, користі, ціни та інших значимих показників.