Топ ультрафреш у METRO знайдеш

• Насичений смак: завдяки помірній кількості жирових прошарків м’ясо виходить соковитим і ароматним.
• Універсальність: підходить для фаршу, гуляшу, тушкування, запікання, шашлику та котлет.
• Хороша соковитість: жирова та сполучна тканина допомагають м’ясу не пересихати під час приготування.
• Добре підходить для тривалого приготування: під час тушкування сполучна тканина поступово розм’якшується, а м’ясо стає ніжним.
• Поживна цінність: Містить високоякісний білок (близько 18-21г на 100г), необхідний для м'язів, а також багатий на вітаміни групи B (особливо тіамін), фосфор та селен, важливі для імунітету.
• Власна розробка з дотриманням стандартів HACCP та ISO.
• Прямі поставки сировини від виробника протягом 1 доби після забою

• Прямий імпорт товару від виробника з Франції.
• Це популярний делікатес французької кухні, який готують цілим у духовці, на мангалі або тушкують у вині.
• Різниця між жовтим і білим півниками:
  Жовтий вирощується на кукурудзяному відкормі, має жовтуватий відтінок шкіри та м’яса через каротиноїди з кукурудзи та щільнішу структуру. Має яскравий, насичений смак; ідеально підходить для тривалого тушкування, супів та ситних страв.
  Білий вирощується на зерновому відкормі без акценту на кукурудзу, має світлішу, бліду шкіру та м'якіше, ніжніше м’ясо. Має нейтральніший та м'якший смак; добре підходить для запікання цілим або швидкого приготування.
• Поживна цінність: М'ясо молодого півника кокюле є ніжним, нежирним та багатим на легкозасвоюваний білок 21 г на 100г продукту

Виноград — це ідеальний продукт для HoReCa у вересні: турецький кишмиш та Red Globe досягають піку своєї солодкості, а Black Magic забезпечує преміальний глибокий колір страв.

Кишмиш: наявність кісточок виключена на генетичному рівні — ідеально для дитячого меню та швидкої роботи кухні без зачистки.
Має найвищий рівень цукровості (понад 20% Brix) — природний замінник сиропів у десертах.
Фудпейринг: створює контраст із м'якими солоними сирами типу Брі або Камамбер.

Ред Глоб: найбільший комерційний сорт у світі — ягоди досягають розміру до 4 см у діаметрі. Багатий на калій, який швидко виводить зайву рідину з організму та знімає набряки. Єдиний сорт, який ідеально тримає форму при запіканні цілими гілками на грилі поруч із качиною грудкою або стейком.
Фудпейринг: доповнює витримані тверді сири (Пармезан, Грана Падано) та жирний хамон. Заморожені ягоди використовують замість кубиків льоду в келихах — вони охолоджують, але не розбавляють напій водою

Блек Меджик: має тонкий мускатний післясмак із нотами темних лісових ягід. Високий вміст вітамінів групи B, що діє як природний антидепресант на початку осені. Густий матовий наліт на ягодах — це не пил, а природний віск, що свідчить про абсолютну свіжість та відсутність хімічної обробки.
Фудпейринг: Складає класичну пару до гострих сирів із блакитною пліснявою (Горгонзола, Рокфор). Ідеальна основа для густих винно-ягідних соусів до дичини, качки та яловичини