Самостійний ресторан VS заклад за франшизою: чим легше керувати?
Час читання - 7 хв.
Який заклад відкрити — незалежний ресторан чи за франшизою? Таке запитання непокоїть навіть досвідчених рестораторів, які намагаються вибрати життєздатний метод розвитку свого бізнесу. Та щоб визначитися, треба добре розуміти нюанси управління обома видами ресторанного бізнесу: який досвід необхідний для менеджменту, чим керувати зручніше, які ризики чекають на шляху та який спосіб зрештою дасть найбільшу віддачу. Саме ці питання ми з вами розглянемо нижче, аби ви зробили зважений вибір.