Морська риба за доступними цінами в Києві, Україні в METRO Cash and Carry

Морська риба

Морська риба - незамінний інгредієнт якісного харчування для людей в усьому світі. Багата на дорогоцінні омега-3 жирні кислоти, вона є важливим елементом здорового харчування. У магазинах METRO ви можете знайти найбільший перелік морської риби на будь-який вибір та у будь-якому вигляді: свіжа та заморожена морська риба, цільні тушки або патрана риба, порційна, філе, солона, копчена, маринована - обрати можно до будь-якої страви та на будь-який смак. Завдяки регулярним щотижневим поставкам не менш ніж двічі на тиждень METRO гарантує доступність якісної свіжої морської риби з багатьох куточків світу на столі українських споживачів за найнижчою ціною.

Морська риба

АСОРТИМЕНТ МОРСЬКОЇ РИБИ

Для торговельних центрів METRO морська риба імпортується з США, Норвегії, Іспанії, Італії, Турції тощо. Рибу отримують в охолодженому вигляді на льоду, потім зберігають у спеціалізованих приміщеннях з низькою температурою, зберігаючи тим самим її гастрономічні якості і свіжість. Завдяки досконалому способу транспортування та збереження вдається забезпечити асортимент близько з 50 видів високоякісної морської риби, що ввозиться двічі на тиждень.

Охолоджена морська риба

Риба відома своїми винятковими харчовими властивостями та є незамінною частиною здорового раціону. Вона не лише багата на білок високої якості, але й містить життєво важливі жирні кислоти Омега-3, вітаміни та мінерали. І саме охолоджена риба зберігає всі ці корисні речовини, забезпечуючи свіжість та якість продукту. 

Основні види свіжої риби в магазинах України 

Давайте детальніше розглянемо основні види морської та річкової риби, які часто зустрічаються на прилавках.

Морська:

Сібас — відома своїм ніжним м'ясом та мінімальною кількістю кісток. Сібас популярний у середземноморській кухні та ідеально підходить для гриля, запікання або смаження.

Лосось — цей вид риби славиться високим вмістом Омега-3 жирних кислот. Лосось чудово підходить для суші, копчення, а також може бути приготований на пару, запечений або грильований.

Дорадо — з вираженим солонуватим смаком, вона є вибором для багатьох середземноморських страв. Її м'ясо щільне та соковите, ідеальне для запікання цілком.

Форель —має тонке, але виразне м'ясо з ніжним смаком. Форель чудово підходить для запікання в духовці з ароматними травами.

Річкова:

Осетер — цінується за своє дієтичне м'ясо та ікру. Його часто подають копченим або вареним, а саме м'ясо має густу текстуру та насичений смак.

Кефаль — відома своїм солодкуватим м'ясом і малою кількістю кісток. Кефаль підходить для варіння, смаження та запікання.

Філе сома має товсте, соковите м'ясо, яке чудово підходить для гриля або смаження. Цей вид риби відомий своєю ніжністю та відсутністю рибного присмаку.

Система зберігання свіжої риби - охолодження

Охолодження є вирішальним фактором у збереженні якості та свіжості риби від моменту її вилову до моменту подачі на стіл. Цей метод дає змогу максимально продовжити термін придатності риби, зберігаючи її натуральний смак, аромат та харчову цінність.

Принципи:

Найважливішим аспектом є швидке охолодження риби після вилову до температури близько 0°C. Це сповільнює ріст мікроорганізмів та ферментативні процеси, які можуть призвести до псування.

Забезпечення рівномірного охолодження всієї партії риби є критично важливим для уникнення часткового псування.

Занадто сухе повітря може призвести до висихання риби, тоді як надмірна вологість сприяє розвитку мікроорганізмів. Оптимальна вологість забезпечує збереження м'яса соковитим.

Технологія:

Традиційний метод, за якого рибу поміщають у бокси з дрібним льодом. Лід повільно тане, рівномірно охолоджуючи рибу, не допускаючи її пересихання.

Охолодження за допомогою холодного повітря — цей метод включає зберігання риби в охолоджених камерах з примусовою циркуляцією холодного повітря. Такий спосіб забезпечує швидке охолодження та рівномірне розподілення температури.

Вакуумне пакування може використовуватися в комбінації з охолодженням для подальшого зниження ризику окислення та забруднення мікробами.

Користь риби для організму

Риба є незамінним джерелом високоякісного білка, жирних кислот Омега-3, вітамінів і мінералів, які відіграють важливу роль у здоров'ї людини:

Високоякісний білок:

Містить повний набір амінокислот, необхідних для побудови та відновлення м'язових тканин.

Білки сприяють відчуттю ситості, що може допомогти в контролі ваги та запобіганні ожиріння.

Жирні кислоти Омега-3:

Знижують ризик розвитку серцевих захворювань, нормалізують кров'яний тиск і знижують рівень тригліцеридів у крові.

Сприяють підтримці здоров'я мозку, покращують пам'ять і знижують ризик розвитку депресії та анксіозних розладів.

Мають потужні протизапальні властивості, що може допомогти у боротьбі з такими станами, як артрит.

Вітаміни та мінерали:

Є джерелом вітамінів B12 та B6, які необхідні для виробництва червоних кров'яних тілець та підтримки здоров'я нервової системи.

Один з небагатьох харчових джерел вітаміну D, що сприяє здоров'ю кісток та імунній системі.

Багата на селен, цинк, йод та залізо, які підтримують імунну систему, метаболічні процеси та здоров'я щитовидної залози.

Щоб дізнатися про свіжість риби, її можна визначити за кількома ключовими ознаками: прозорість очей, яскраво-червоні зябра, еластичність м'яса та приємний, морський аромат.

Переваги замовлення свіжої риби для бізнесу

Для ресторанів та закладів харчування свіжа риба означає не лише високу якість страв, але й задоволення вимог найвибагливіших гостей. З карткою METRO ви отримуєте доступ до широкого асортименту охолодженої риби за вигідними цінами, відкриваючи нові можливості для кулінарних шедеврів. 

Охолоджена морська риба — це не лише смачний, але й корисний вибір для кожного. ТЦ METRO запрошує вас оцінити переваги свіжих морепродуктів, пропонуючи широкий вибір риби для будь-якого смаку та потреби. Відвідайте нас, щоб переконатися в перевагах якісних охолоджених морепродуктів вже сьогодні!