Морська риба Охолоджена за доступними цінами в Києві, Україні в METRO Cash and Carry. Свіжа риба ➤ Офіційний сайт МЕТRО Україна. Metro.ua

Морська риба

Морська риба - незамінний інгредієнт якісного харчування для людей в усьому світі. Багата на дорогоцінні омега-3 жирні кислоти, вона є важливим елементом здорового харчування. У магазинах METRO ви можете знайти найбільший перелік морської риби на будь-який вибір та у будь-якому вигляді: свіжа та заморожена морська риба, цільні тушки або патрана риба, порційна, філе, солона, копчена, маринована - обрати можно до будь-якої страви та на будь-який смак. Завдяки регулярним щотижневим поставкам не менш ніж двічі на тиждень METRO гарантує доступність якісної свіжої морської риби з багатьох куточків світу на столі українських споживачів за найнижчою ціною.

Морська риба

АСОРТИМЕНТ МОРСЬКОЇ РИБИ

Для торговельних центрів METRO морська риба імпортується з США, Норвегії, Іспанії, Італії, Турції тощо. Рибу отримують в охолодженому вигляді на льоду, потім зберігають у спеціалізованих приміщеннях з низькою температурою, зберігаючи тим самим її гастрономічні якості і свіжість. Завдяки досконалому способу транспортування та збереження вдається забезпечити асортимент близько з 50 видів високоякісної морської риби, що ввозиться двічі на тиждень.

Лосось
Лосось

Популярний для подачі в якості основної страви, лосось має ніжне м'ясо з м'якою текстурою та насиченим смаком. Через суттєву вагу риби від 5 кг, найчастіше можна купити саме у вигляді філе. Лосось можна готувати в будь-якому вигляді: копчений, запечений, смажений, або на грилі.

Детальніше
Атлантична форель
Атлантична форель

Помірно пісна морська риба, яка має насичену, вологу та текстуровану м'якоть. Форель має солодкий, м'який аромат і найчастіше як вдома, так і в ресторанах, її печуть, запікають або смажать.

Обрати товар
Сібас
Сібас

Якщо ви вирішили поласувати смаколиками та згадати солоний бриз Португалії та Іспанії - обов'язково потрібно купити сібас та приготувати в кращих традиціях середземноморської кухні. Створіть кулінарний шедевр прямо в себе вдома!

Детальніше
Дорадо
Дорадо

Неможливо уявити жоден ресторан середземноморської кухні без таких назв у меню як сібас та дорадо. Ця риба легко готується на грилі або на пару і вже є доволі популярною в Україні.

Обрати товар
Камбала
Камбала

Біла плоска риба, яка має ніжну білу м’якоть при термічній обробці. Вона дуже багата корисними інгредієнтами і є однією з найсмачніших риб, яку можна знайти до вашого обіднього столу.

Обрати товар
Тунець
Тунець

Тунець дуже багатий білком, вітамінами та Омега-3 жирними кислотами. Його смакові властивості, а також міцна і м'ясиста структура філе роблять його популярним в споживанні як у сирому вигляді (суші або роли), так і після термообробки, і навіть консервування.

Обрати товар
Кефаль
Кефаль

М’ясо кефалі легко засвоюється і дуже смачне. Готувати кефаль можна різними способами, що часто робить її популярною серед любителів риби. Як і інші види морської риби, кефаль можна запікати, смажити, на грилі, смажити і пасерувати.

Обрати товар
Тріска
Тріска

Тріска - це традиційна страва у всьому Середземномор'ї з витонченим смаком м'яса. В Україні популярні ікра тріски, а також печінка тріски та філе.

Обрати товар
Минтай
Минтай

Минтай поставляється на прилавки в замороженому вигляді та вже обезголовленим. Окрім того при патрашінні минтая разом з нутрощами видаляють печінку та ікру, які є самостійним продуктом, вартість яких перевищує номінальну вартість тушки риби.

Обрати товар
Хек
Хек

Свіже м'ясо хека біле і неймовірно м’яке, а після готування воно стає твердим і м'ясистим. Хек найчастіше готується зі шкірою і чудово смакує. Найчастіше хека смажать, тушкують з овочами, в томаті, роблять уху та супи.

Обрати товар
Скумбрія
Скумбрія

Одна за найпопулярніших видів риби в Україні. Вагата вітамінами, так як містить Омега 6 та Омега 3 жирні кислоти і користується великою популярністю у любителів морепродуктів - її маринують, запікають, коптять. 

Обрати товар
Масляна
Масляна

Масляна або есколар є хорошим джерелом енергії. У домашній кулінарії свіжоморожену масляну тушкують, запікають на грилі або ж смажать в сковороді. В ресторані її готують невеликими порціями, при цьому риба залишається практично без масла, підходить для дієтичного харчування.

Обрати товар

Охолоджена морська риба

Риба відома своїми винятковими харчовими властивостями та є незамінною частиною здорового раціону. Вона не лише багата на білок високої якості, але й містить життєво важливі жирні кислоти Омега-3, вітаміни та мінерали. І саме охолоджена риба зберігає всі ці корисні речовини, забезпечуючи свіжість та якість продукту. 

Основні види свіжої риби в магазинах України 

Давайте детальніше розглянемо основні види морської та річкової риби, які часто зустрічаються на прилавках.

Морська:

Сібас — відома своїм ніжним м'ясом та мінімальною кількістю кісток. Сібас популярний у середземноморській кухні та ідеально підходить для гриля, запікання або смаження.

Лосось — цей вид риби славиться високим вмістом Омега-3 жирних кислот. Лосось чудово підходить для суші, копчення, а також може бути приготований на пару, запечений або грильований.

Дорадо — з вираженим солонуватим смаком, вона є вибором для багатьох середземноморських страв. Її м'ясо щільне та соковите, ідеальне для запікання цілком.

Форель —має тонке, але виразне м'ясо з ніжним смаком. Форель чудово підходить для запікання в духовці з ароматними травами.

Річкова:

Осетер — цінується за своє дієтичне м'ясо та ікру. Його часто подають копченим або вареним, а саме м'ясо має густу текстуру та насичений смак.

Кефаль — відома своїм солодкуватим м'ясом і малою кількістю кісток. Кефаль підходить для варіння, смаження та запікання.

Філе сома має товсте, соковите м'ясо, яке чудово підходить для гриля або смаження. Цей вид риби відомий своєю ніжністю та відсутністю рибного присмаку.

Система зберігання свіжої риби - охолодження

Охолодження є вирішальним фактором у збереженні якості та свіжості риби від моменту її вилову до моменту подачі на стіл. Цей метод дає змогу максимально продовжити термін придатності риби, зберігаючи її натуральний смак, аромат та харчову цінність.

Принципи:

Найважливішим аспектом є швидке охолодження риби після вилову до температури близько 0°C. Це сповільнює ріст мікроорганізмів та ферментативні процеси, які можуть призвести до псування.

Забезпечення рівномірного охолодження всієї партії риби є критично важливим для уникнення часткового псування.

Занадто сухе повітря може призвести до висихання риби, тоді як надмірна вологість сприяє розвитку мікроорганізмів. Оптимальна вологість забезпечує збереження м'яса соковитим.

Технологія:

Традиційний метод, за якого рибу поміщають у бокси з дрібним льодом. Лід повільно тане, рівномірно охолоджуючи рибу, не допускаючи її пересихання.

Охолодження за допомогою холодного повітря — цей метод включає зберігання риби в охолоджених камерах з примусовою циркуляцією холодного повітря. Такий спосіб забезпечує швидке охолодження та рівномірне розподілення температури.

Вакуумне пакування може використовуватися в комбінації з охолодженням для подальшого зниження ризику окислення та забруднення мікробами.

червона риба

Невід'ємною частиною раціону багатьох українців давно стала риба з червоним м’ясом. Насичений смак, делікатна текстура та численні корисні властивості роблять її популярною серед тих, хто цінує здорове харчування. Окрім того, червона риба в METRO доступна в різних видах: охолоджена, копчена, слабосолона, а також запропоновані різні частини тушок, такі як, наприклад, філе червоної риби, животики, хребет та обрізки.

Види продукції

Існує кілька основних видів, які можна знайти в магазинах:
  1. Лосось – один із найпопулярніших видів. Часто використовується для приготування суші, стейків і закусок. А запечена зберігає максимум користі та рекомендована як один з інгредієнтів під час схуднення.
  2. Форель – має ніжнішу текстуру та більш виразний смак. Її можна знайти як у свіжому, так і в соленому та слабосоленому вигляді.
  3. Кета – відома своєю меншою жирністю та щільнішою текстурою. Вона чудово підходить для гриля або запікання.
  4. Горбуша – має більш делікатний смак та м'ясо середньої щільності. Ідеальна для приготування на бутерброди або в салати.

Частини тушки червоної риби та їх призначення

При купівлі важливо знати, які частини туші краще підходять для певних страв.
Наприклад:
  • Філе червоної риби – ідеальне для приготування суші, бутербродів, закусок та салатів.
  • Стейк з червоної риби – підходить для запікання, гриля або смаження.
  • Обрізки та хребет – чудово підходять для приготування наваристих супів або бульйонів.
  • Животики – це делікатесна частина риби, яку використовують для закусок або соління.

як вибрати червону рибу

Ось кілька порад щодо того, як правильно оцінити якість продукту:
  1. Колір – насичений рожево-оранжевий колір без темних плям.
  2. Запах – має приємний морський аромат без ознак гниття.
  3. Консистенція – м'ясо повинно бути пружним і злегка вологим, але не слизьким.
Важливо звертати увагу на сертифікати якості та екологічність продукту. Вибір риби зі сталого вилову або риби, вирощеної на фермах з дотриманням усіх стандартів, дозволяє зменшити вплив на довкілля та забезпечити високу якість продукту. Ціна на червону рибу залежить від виробника та виду продукції.

Приготування вимагає певних знань і вмінь, щоб максимально розкрити її смакові властивості:
  1. Очищення – перед приготуванням слід ретельно промити та, за необхідності, очистити від луски.
  2. Розділення на порції – нарізайте рибу на стейки або філе залежно від страви, яку ви готуєте.
  3. Маринад – для насичення смаку можна використовувати різноманітні маринади з лимоном, часником та травами.

Користь у харчуванні

Користь червоної риби не можна недооцінювати, завдяки високому вмісту Омега-3 жирних кислот, вітамінів D і B12, які знижують ризик серцево-судинних захворювань та сприяють поліпшенню роботи мозку. Окрім цього, вона містить велику кількість білка, що робить її чудовим продуктом для тих, хто стежить за своїм харчуванням. Регулярне вживання червоної риби сприяє покращенню стану шкіри, волосся та нігтів. Калорійність червоної риби дає змогу використовувати її як в дієтичних, так і в ситних стравах, які чудово підійдуть для всієї родини.

Закупівля риби для ресторанів та готелів потребує уваги до якості та кількості продукту. У METRO вона пропонується у великому асортименті, що дає змогу задовольнити потреби будь-якого закладу. Для приготування страв на грилі ідеально підходить стейк, а для супів – обрізки та хребет. Якщо це для ресторанів, що спеціалізуються на суші, краще обирати охолоджені стейки червоної риби у вакуумі, які зберігають свіжість і зручні для транспортування.

Для замовлення можна скористатися доставкою по Україні, що дає змогу забезпечити постійні поставки потрібного товару та його свіжість. А знижки в акційному каталозі допоможуть зекономити на закупівлі.

Завітайте до ТЦ, де ви зможете купити червону рибу в METRO, замовити зручну доставку та отримати вигідні пропозиції на покупку.

Користь риби для організму

Риба є незамінним джерелом високоякісного білка, жирних кислот Омега-3, вітамінів і мінералів, які відіграють важливу роль у здоров'ї людини:

Високоякісний білок:

Містить повний набір амінокислот, необхідних для побудови та відновлення м'язових тканин.

Білки сприяють відчуттю ситості, що може допомогти в контролі ваги та запобіганні ожиріння.

Жирні кислоти Омега-3:

Знижують ризик розвитку серцевих захворювань, нормалізують кров'яний тиск і знижують рівень тригліцеридів у крові.

Сприяють підтримці здоров'я мозку, покращують пам'ять і знижують ризик розвитку депресії та анксіозних розладів.

Мають потужні протизапальні властивості, що може допомогти у боротьбі з такими станами, як артрит.

Вітаміни та мінерали:

Є джерелом вітамінів B12 та B6, які необхідні для виробництва червоних кров'яних тілець та підтримки здоров'я нервової системи.

Один з небагатьох харчових джерел вітаміну D, що сприяє здоров'ю кісток та імунній системі.

Багата на селен, цинк, йод та залізо, які підтримують імунну систему, метаболічні процеси та здоров'я щитовидної залози.

Щоб дізнатися про свіжість риби, її можна визначити за кількома ключовими ознаками: прозорість очей, яскраво-червоні зябра, еластичність м'яса та приємний, морський аромат.

Переваги замовлення свіжої риби для бізнесу

Для ресторанів та закладів харчування свіжа риба означає не лише високу якість страв, але й задоволення вимог найвибагливіших гостей. З карткою METRO ви отримуєте доступ до широкого асортименту охолодженої риби за вигідними цінами, відкриваючи нові можливості для кулінарних шедеврів. 

Охолоджена морська риба — це не лише смачний, але й корисний вибір для кожного. ТЦ METRO запрошує вас оцінити переваги свіжих морепродуктів, пропонуючи широкий вибір риби для будь-якого смаку та потреби. Відвідайте нас, щоб переконатися в перевагах якісних охолоджених морепродуктів вже сьогодні!