Це звичайне коров'яче молоко, з якого ”природний цукор” видаляється або розщеплюється на глюкозу та галактозу, завдяки чому воно стає придатним для споживання людьми з непереносимістю. Але багатьох бентежить питання, як роблять безлактозне молоко? У процесі виробництва використовується спеціальний фермент - лактаза, який додається до молока для розщеплення цього природного цукру. Таким чином, воно стає більш солодким на смак, але зберігає всю свою користь без лактози.
Користь безлактозного молока полягає в тому, що воно є чудовим джерелом кальцію, білка та вітамінів групи B, як і звичайне молоко. Однак, на відміну від звичайного, не викликає дискомфорту в травному тракті у людей з непереносимістю. Також воно корисне для людей, які прагнуть знизити споживання цукру.
Склад безлактозних продуктів залежить від виду продукції. Крім того, вони можуть бути додатково збагачені вітамінами та мінералами, щоб забезпечити повноцінне харчування. Ці продукти можуть бути виготовлені як з коров'ячого, так і з рослинних аналогів, таких як мигдальне, соєве або кокосове молоко.