Нічого не знайдено. Ви можете переглянути повний список магазинів тут
ТЦ змінено
Французькі устриці Fines de claire, Ла Петіт і La Sublime в METRO: як вибрати, їсти та напої до морепродукту
03.06.2026АвторMETRO
Час читання -10хв.
Французькі устриці — це еталон витонченого смаку та бездоганної якості. Раніше їх можна було замовити лише в ресторанах світового рівня, але зараз вони стали набагато доступнішими, тому такий делікатес готують навіть удома.
Асортимент в METRO
В асортименті METRO є декілька марок:
● Свіжі устриці Фін де Клер (Fines de Claire). Делікатес має щільну текстуру м’яса, легкий маслянистий присмак і ніжний аромат моря.
● Ла Петіт (La Petite). Компактні, але неймовірно насичені молюски з вираженим йодистим профілем. Ідеальний варіант для першого знайомства з продуктом.
● Ла Сублім (La Sublime). Преміальний сорт, який цінують за особливу м’ясистість, соковитість і глибокий посмак із витонченими солодкими відтінками.
Завдяки такому різноманіттю кожен гурман може знайти варіант до вподоби.
Устриця та її особливості: смак та унікальність морепродукту
Устриця — це не лише унікальний молюск, а справжній еліксир молодості, який визнали в усьому світі. На її смак впливає регіон вирощування, склад води, температура та підводна флора. Традиційно батьківщиною преміальних сортів вважається французький регіон Марен-Олерон. Проте зараз географія значно розширилася — устриці вирощують на узбережжях Ірландії, Нідерландів і багатьох інших країн.
Під час вибору устриць треба звертати увагу на їхній розмір:
● № 0 і № 1. Найбільші молюски, які часто використовують для запікання чи приготування гарячих страв.
● № 2 та № 3. Середній, найбільш популярний та універсальний розмір, який вважається ідеальним для споживання в сирому вигляді.
● № 4 та № 5. Найменші за розміром устриці, до яких належить і витончена Ла Петіт. Цінуються за концентрацію смаку.
Але важливо не лише правильно вибрати продукт, а ще й суворо дотримуватися правил його зберігання. Устриці Fines de Claire та інших марок не можна залишати в закритому пакеті, тому після придбання їх одразу треба перемістити до контейнера чи великої пласкої тарілки. Зберігати їх варто в холодильнику за температури від +2 до +6 °C і лише глибокою стороною донизу, щоб усередині залишався сік.
У торговельних центрах METRO представлений широкий асортимент свіжих морепродуктів: устриці Фін де Клер, Ла Петіт і La Sublime різних розмірів і за доступною ціною. З ними ви зможете влаштувати справжній ресторан на власній кухні.
Користь устриць для чоловіків і жінок Устриці мають безліч корисних властивостей. Вони є незамінним джерелом легкозасвоюваного білка й антиоксидантів, які допомагають зберігати молодість та енергію.
Ось чим корисні устриці для чоловіків:
● стимулюють вироблення тестостерону;
● покращують роботу репродуктивної системи;
● працюють як природний афродизіак;
● нормалізують роботу щитоподібної залози.
А ось жінкам варто регулярно вживати устриці, бо в них міститься висока концентрація вітамінів групи В, заліза, ніацину та йоду. Завдяки цьому покращується стан шкіри, нігтів і волосся.
Як приготувати устриці в домашніх умовах?
Традиційно устриці споживають у сирому вигляді, достатньо додати зверху декілька крапель лимонного соку, щоб покращити автентичний морський посмак. Але якщо хочеться експериментів, то цей делікатес можна запікати чи готувати на грилі. Пропонуємо вам найпопулярніший рецепт із соусом «Рокфеллер».
Для приготування дюжини устриць вам знадобляться:
● вершкове масло — 50 г;
● свіжий шпинат — 100 г;
● цибуля-шалот (або біла частина порею) — 1 шт;
● часник — 1-2 зубчики;
● вершки жирністю 20–33% — 50 мл;
● твердий сир Пармезан або Грана Падано — 40 г;
● панірувальні сухарі — 2 ст. л.;
● свіжа петрушка, сіль і чорний перець — до смаку.
Для приготування соусу обсмажте на вершковому маслі подрібнену цибулю, часник і шпинат, після чого влийте вершки, додайте петрушку зі спеціями та протушкуйте 2 хвилини до загустіння. Далі обережно відкрийте устриці, підріжте ніжку молюска, викладіть на кожну мушлю по ложці теплої шпинатної суміші та щедро притрусіть зверху сумішшю натертого пармезану та сухарів. Запікайте страву на деко з фольгою чи сіллю в розігрітій до 200 °C духовці в режимі гриля всього 5–6 хвилин до появи золотистої скоринки. Головне — не перетримати продукт на вогні, бо інакше ніжне м’ясо стане схожим на гуму та втратить свій смак.
Як правильно їсти устриці та з чим подавати?
Споживання морепродуктів — особливий ритуал, який вимагає дотримання базових правил етикету та підготовки. Спершу треба розібратись, як відкривати устриці:
1. Приготуйте спеціальний ніж із коротким міцним лезом для відкриття мушлі та рукавичку чи щільний кухонний рушник, аби захистити руки.
2. Візьміть мушлю та знайдіть місце, де з’єднуються дві її частини.
3. Введіть у щілинку кінчик ножа і плавними рухами підріжте верхній м’яз, який утримує мушлю закритою.
4. Зніміть верхню кришку, намагаючись не пролити устричний сік.
Після цього устрицю можна готувати чи подавати до столу на плато з колотим льодом, який підтримує оптимальну температуру. Під час дегустації використовують виделку, ніж для устриць, аби відділити ніжне м’ясо від ніжки.
Згідно з гастрономічним етикетом, устрицю збризкують кількома краплями свіжого соку лимона. Після цього мушлю підносять до губ і безшумно випивають вміст разом із соком. М’ясо рекомендується злегка розжувати, щоб повністю розкрити горіховий або маслянистий посмак, а не ковтати відразу.
Окрім того, існує ще одна особливість, як їсти устриці. До них обов’язково треба замовити сухе біле вино з високою кислотністю та мінеральним профілем або сухе шампанське. Зверніть увагу на класичні напої Шаблі, Совіньйон Блан або Брют, які чудово підкреслюють свіжість морепродукту.
Якісні устриці допоможуть створити атмосферу високої кухні навіть удома. Але для цього важливо правильно вибрати не лише розмір молюска, а й постачальника. Завітайте до найближчого торговельного центру, щоб купити устриці в METRO в роздріб або за вигідними оптовими цінами. Для представників HoReCa також доступна зручна та швидка доставка товарів. Дізнавайтеся про знижки на продукти з акційного каталогу на офіційному сайті, плануйте ваш бюджет і створюйте незабутні гастрономічні вечори.
