Екзотика на вашій тарілці: як приготувати ресторанний салат із креветками та маракуєю вдома

26.05.2026 Автор METRO

Час читання - 7 хв.

Літо — ідеальний час для легких, свіжих та неординарних страв. Якщо вам набридли звичні поєднання, час влаштувати справжнє гастрономічне свято прямо на власній кухні. Соковиті великі заморожені креветки в поєднанні зі освіжним огірком, пікантним чилі та тропічною маракуєю — це ідеальний варіант для теплого сонячного вечора.
Сьогодні ми розберемо, як створити цей шедевр, а також поділимося секретами, як правильно вибирати та готувати ці морепродукти преміальної якості. Крім того, наприкінці на вас чекає дуже вигідна пропозиція як для роздрібних покупців, так і для представників HoReCa!

Чому варто обирати саме заморожені креветки?

Багато хто досі вагається, які види креветок купувати, проте досвідчені шеф-кухарі знають: сучасна шокова заморозка дозволяє повністю зберегти первинний смак, щільну текстуру та корисні властивості продукту. Це гарантія того, що до вашого столу або на кухню вашого закладу потрапить справжня ресторанна якість.

Ось кілька причин, чому варто купити заморожені креветки:

Користь креветок: вони є багатим джерелом легкозасвоюваного білка, йоду, омега-3 жирних кислот та антиоксидантів.
Низька калорійність: це ідеальний продукт для тих, хто стежить за фігурою, але не хоче відмовлятися від делікатесів.
Швидке приготування: усього кілька хвилин — і вишукана страва для салатів, пасти чи суші вже готова.

Як обрати заморожені креветки та підготувати їх до готування?

Звертайте увагу на лід. Якісні креветки без льоду (або з мінімальною прозорою глазур'ю) — запорука того, що ви не переплачуєте за воду. Це критично важливо для точного розрахунку фудкосту в ресторанах.
Формат очищення. Якщо ви прагнете зекономити час кухарів, краще купити очищені заморожені креветки. Для класичних рецептів підійдуть і неочищені варіанти.
Правильне розморожування. Перед тим як приготувати креветки, перекладіть їх із морозильної камери до холодильника на кілька годин. Це збереже їхню соковитість і ніжність.

Рецепт пікантного салату з креветками та маракуєю

Ця страва підкорює балансом смаків: азійський соус із часником, кунжутом і хойсином додає глибини, а лимон та яблучний оцет підкреслюють легкість компонентів.

Інгредієнти:

Креветки заморожені (наприклад, Aro) — 150 г (приблизно 10 шт.);
Імбир — 30 г;
Яблучний оцет (METRO Chef) — 2 ст. л.;
Свіжі огірки — 2 шт.;
Маракуя — 1 шт.;
Лимон — 1 шт.;
Кунжут — 1 ст. л.;
Сушений перець чилі — 1 ч. л. та свіжий чилі — 1 шт.;
Часник — 2 зубчики;
Синя цибуля — ½ шт.;
Олія рослинна — 100 мл;
Соєвий соус — 1 ст. л.;
Соус хойсин — 1 ч. л.;
Цукор — 1 ч. л., дрібка солі;
Вода — 50 мл;
Подрібнений арахіс (за бажанням, для презентації).

Покрокове приготування:

Варка. Помістіть морепродукти в киплячу воду. Багатьох цікавить питання: скільки варити заморожені креветки? Якщо це варено-морожені креветки, достатньо проварити їх з імбиром, половиною лимона та яблучним оцтом усього 2 хвилини, а потім одразу перекладіть у крижану воду, щоб зберегти пружність та зупинити процес приготування.
Овочі. Огірки злегка відбийте тильною стороною ножа (це допоможе їм краще вбирати маринад) та наріжте шматочками.
Заправка. Для пікантного соусу змішайте в піалі кунжут, два види чилі, подрібнений часник та цибулю. Залийте все розпеченою гарячою олією. Додайте соєвий соус, хойсин, цукор, соль та воду. Ретельно перемішайте.
Об'єднання смаків. У глибокій мисці з’єднайте очищені креветки, огірки, скибочки лимона та свіжу зелень. Залийте ароматним соусом і додайте м'якоть свіжої маракуї.
Подача. Перед тим як подавати цей яскравий салат до столу, прикрасьте його жменею подрібненого арахісу.

Найкращі пропозиції для дому та HoReCa в Україні

Для того, щоб страва вийшла справді бездоганною, потрібні перевірені інгредієнти. Якщо ви шукаєте, де купити креветки високої якості, завітайте до METRO. На полицях торговельного центру на вас чекає величезний асортимент: від великих королівських та тигрових варіантів до зручних очищених делікатесів.

Спеціальні умови для бізнесу (HoReCa)

Для власників ресторанного бізнесу та шеф-кухарів METRO пропонує особливі умови. Тут ви можете вигідно придбати креветки для ресторану стабільно високої якості, що гарантує бездоганний смак ваших страв та лояльність гостей. Завдяки можливості замовити креветки оптом, заклади громадського харчування отримують найкращі цінові пропозиції на ринку та безперебійне постачання.

Встигніть скористатися гарячою пропозицією місяця!

До 31.05 в METRO діє ексклюзивна знижка до -25% на заморожені креветки. Зараз найвигідніша ціна на креветки в Україні як для домашніх кулінарних експериментів, так і для професійних кухонь!

Не маєте часу на поїздку? Скористайтеся послугою купити креветки онлайн. Швидка та надійна доставка креветок та інших продуктів безпосередньо до вашого дому чи закладу заощадить ваш час та сили. Обирайте найкраще, оптимізуйте свої закупівлі з METRO та дивуйте гостей вишуканим меню!