Кисломолочні продукти

Кисломолочні продукти - загальна назва таких продуктів, як йогурт, сметана, кефір, ряжанка, закваска, айран, вершки та інші види. Назва пов'язана з тим, що в молоко додають культури молочних бактерій, які розщеплюють молочний цукор і перетворюють частину лактози на молочну кислоту та інші речовини. Залежно від типу молочнокислих бактерій, ряду інших речовин, терміну та способу бродіння, продуктам надається характерний кислуватий смак та аромат. Використання різноманітних заквасок у виробництві різних видів продукції надає кожному продукту специфічну текстуру та характерний смак. Температура і час бродіння залежать від продукту. До переваг кисломолочних продуктів включають підвищену засвоюваність, насиченість пробіотиками, вітамінами та мінералами, проте ця продукція зазвичай має дуже короткий термін зберігання. Саме він обумовлює щоденне оновлення кисломолочної продукції і проходження суворого контролю якості перед тим, як товари потрапляють на полиці магазинів. Це не залишає ніяких сумнівів щодо високої якості та свіжості продуктів.

Картка
Ще не маєте картки клієнта?
Стати клієнтом
ПРомо
Акційні пропозиції
Переглянути