Бісквіти та рулети

Складно уявити, що ніжний повітряний ароматний шовковистий бісквіт спочатку не мав нічого спільного з сучасним улюбленим багатьма десертом. З нього робили сухарі, які англійські моряки брали з собою в тривалі плавання. Оскільки в такому продукті не було вершкового масла, він не псувався тижнями. Як свідчить історія, одного разу на борту судна опинився хтось із придворних і побажав скуштувати їжу простих моряків. Через деякий час бісквіт опинився на королівському столі у вигляді ніжних солодких тістечок. Сьогодні торти, тістечка та рулети з бісквітного тіста готують по всьому світу за десятками рецептів. Такий десерт ідеально підходить як для повсякденного столу, так і для урочистих заходів. У METRO ви знайдете смачні бісквітні рулети, тістечка та кекси різної вартості на будь-який смак від найкращих виробників України та світу. Ми дбаємо про те, щоб на ваш стіл потрапляли лише якісні та свіжі продукти. Завдяки дотриманню необхідних умов транспортування, зберігання та реалізації вся продукція, представлена на полицях магазину, зберігає свіжість і смакові властивості. Купити десерти можна за доступними цінами в будь-якій необхідній кількості гуртом і вроздріб. Також ви можете замовити доставку товару додому.

Бісквіти і рулети

Види бісквітів і рулетів 

У каталозі представлено широкий асортимент бісквітів, кексів і рулетів, що припадуть до смаку малечі та дорослим.

Завдяки різноманітним начинкам ви з легкістю оберете улюблений продукт. Ми пропонуємо:

 

  • бісквітне печиво у формі кумедного ведмедика, а також тістечка-сендвічі «Ведмедик Барні» (з шоколадною, молочною, бананово-йогуртовою начинкою), створені на основі злаків і молочних продуктів без барвників і консервантів;
  • ніжні та смачні дитячі мінірулети «Тімі» від ТМ Konti, а також бісквітні тістечка для малюків від ТМ Chipicao;
  • класичні та шоколадні рулети з різноманітними начинками, а також бісквіти та кекси у порційному пакуванні від відомих українських кондитерських фабрик;
  • натуральні бісквіти, пироги та кекси в асортименті від найкращих європейських брендів: Balocco (Італія), Dan Cake (Данія) та інших.

 

Особливості пакування дозволяють бісквітам і рулетам доходити до покупців свіжими та соковитими, як ніби одразу після виготовлення. 

 

Як готують бісквіти

Бісквітне тісто — одне з найпопулярніших у десертній випічці. Десятки варіантів тортів, солодких рулетів, тістечок і печива готуються на його основі.

Перелічимо найпопулярніші та найпоширеніші види.

 

«Женуаз».

Один з основних видів бісквіта походить з італійської Генуї, тому його також називають генуезьким. На відміну від класичного бісквіта, яйця для нього не поділяють на жовток і білок, а злегка підігрівають на водяній бані. У тісто додають вершкове масло, тому бісквіт виходить більш вологим і насиченим за смаком.

 

«Дакуаз».

Цей бісквіт готують тільки з білків, додаючи горіхове борошно. Чимось дакуаз нагадує меренгу: він покритий найтоншою хрусткою скоринкою, а всередині — м'який і пружний.

 

«Джоконда».

Рецепт був створений французькими кулінарами. У порівнянні з іншими він містить мало цукру, тому виходить більш м'яким і повітряним. Під час приготування яйця збивають з мигдально-цукровою пудрою в рівних пропорціях. Як результат — більш пориста та пластична текстура коржів, що не ламаються при згортанні та є ідеальною основою для рулетів.

 

«Шифоновий».

Автором рецепту вважається американець Гаррі Бейкер, який представив світу своє творіння у 1927 році. Фірмові риси бісквіта — рослинна олія замість вершкового масла, подвоєна кількість білків проти жовтків і додавання у тісто молока. 

 

«Пан де Жен».

Ще один різновид бісквіта родом з Генуї. Дослівно назва Pain de Gênes перекладається як «хліб з Генуї». До складу інгредієнтів обов'язково входить марципан, міцний анісовий лікер і букет прянощів. 

 

«Савоярді» («Дамські пальчики»).

Бісквітне печиво, що є неодмінним компонентом знаменитого італійського десерту тірамісу. За складом савоярді збігається з традиційним бісквітом. Головна відмінність — у витягнутій формі, що нагадує пальці. Деякі кондитери додають у тісто коньяк, ром або віскі, в безалкогольному варіанті — фруктовий сік. Какао та цедра цитрусових теж доречні. Савоярді часто використовують замість коржів для тортів, рясно просочуючи їх сиропом.

 

«Фінансьє».

Дуже популярні у Франції бісквітні тістечка, що випікаються у формі брусків, схожих на злитки золота. Разом зі звичайним борошном у рецепті використовується мигдальне, рідше — фундучне. Від яєць беруться лише білки. Також додається вершкове масло, що розтоплюють, поки продукт не змінить колір і не дасть тонкі горіхові нотки.