Рослинна олія

Історія виробництва рослинної олії уходить у глибоку давнину. Задовго до нашої ери землероби Малої Азії та Середземномор'я навчилися добувати цей корисний продукт з плодів і насіння рослин, що використовували в їжу, — оливок, кунжуту та горіхів. Сиродавлена олія була свого роду додатковим способом перероблення багатого врожаю. Пізніше для отримання масла стали використовувати олійні рослини (льон, гірчицю, ріпак та інші), виникло маслоробне ремесло, а отриманий продукт все більше конкурував з тваринними жирами. Сьогодні рослинну олію отримують з насіння та плодів більше ніж 100 видів рослин: соняшника, бавовника, сої, льону, арахісу, гірчиці, кунжуту та інших. Виробляють її з м'якоті оливок, кокосових та олійних пальм, горіхів, зародків насіння (наприклад, кукурудзи), кісточок слив, винограду та абрикосів. У METRO ви знайдете якісну рослинну олію для ваших улюблених страв. В асортименті — продукція у різному фасуванні від найкращих виробників України та світу, а також власних торговельних марок. Купити товари можна за вигідною ціною гуртом чи вроздріб.

Види рослинної олії

Згідно з класифікацією, рослинна олія розрізняється за видом сировини (соняшникова, оливкова, кунжутна, кокосова, пальмова, горіхова, соєва, кедрова та інші) та особливостями технологічного процесу. За способом віджиму поділяється на: натуральні олії холодного віджиму (найкорисніші); олії гарячого віджиму (сировину нагрівають перед пресуванням); олії, отримані методом екстракції (сировина перед віджиманням обробляється спеціальним розчинником). За способом очищення розрізняють: нерафіновану (має яскраво виражений запах, вважається найкориснішою для організму та може мати характерний осад на дні пляшки); гідратовану (виходить більш прозорою, не має вираженого запаху та не утворює осаду); рафіновану (проходить додаткову обробку після механічного очищення, має слабкий смак і аромат); дезодоровану (отриману в результаті обробки гарячою парою під вакуумом, практично не має кольору, смаку та запаху). Усі ці види олії ви знайдете на полицях нашого магазину.