Бренді та коньяк

Коньяк і бренді - два м'які і в той самий час гострі та традиційно вишукані спиртні напої, виготовлені з дистильованого вина. Дехто може думати, що коньяк і бренді - це одне й те саме, але це все ж таки різні види алкогольних напоїв. Коньяк - це один з різновидів бренді й отримує свою назву, завдяки суворим способам виробництва і тривалій витримці. Подвійна дистиляція (перегонка), тривала витримка бренді в дубових бочках, використання соку тільки білих сортів винограду, міцність напою близько 40 градусів, декілька інших факторів, і головне - приналежність до регіону виробництва у французькій провінції Cognac дозволяють напою називатись коньяком, а не бренді. Спиртні напої, вироблені за однією технологією або рецептами з коньяком в інших регіонах світу, повинні називатись «бренді», але цього дотримуються тільки у Франції. Таким чином можна сказати, що весь коньяк - це бренді, проте не все бренді - коньяк.

Бренді і коньяк

Види коньяків

Бордері, Фен-Буа, Бон-Буа, Буа-Ордінер, Гранд-Шампань та Пті-Шампань - регіони виробництва вишуканих сортів мускатних сортів білого винограду (Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard, Semillion, Blanc Rame й кількох інших сортів), що використовуються при виготовленні елітних видів коньяку. Існують коньяки конкретного року перегонки, які повністю складаються із спиртів, отриманих в тому році, що вказано на етикетці. Потрібно зазначити, ця дата не має ніякого відношення до терміну витримки коньяка. Вік коньяку є основою для класифікації коньячних напоїв, яка була запроваджена Морісом Хеннессі в 1865 році. Види коньяків за термінами витримки наступні: «V.S.» (Very Special), або «Trois Etoiles» (Три Зірки) - мінімальний термін витримки наймолодшого спирту в купажі для такого виду коньяку становить два роки. «V.S.O.P» (Very Special Old Pale) - має вік 4 роки і більше. За чотири роки витримки, коньяк стає блідо-жовтим, сонячно-золотистим. «XO» (Extra Old) - має вік від 6 років і вище. Ми в МЕТРО пропонуємо багатий вибір коньяків різного цінового діапазону. Саме тому нас можна купити коньяки вітчизняного виробництва та французькі, а також з бренді ексклюзивного імпорту з Вірменії, Грузії, Іспанії, Франції, Майорки.